Basilicata, som ligger mellan den italienska stövelns klack och tåspets, har kust längs Tarantobukten men området sträcker sig inåt land ända till berget Vulture. Det har gett namnet till distriktets mest berömda vin – DOC Aglianico del Vulture. Det var antikens greker som förde druvan till södra Italien och namnet påstås vara en förvrängning av Vitis hellenica, grekiskt vin. DOC blev Aglianico del Vulture 1971.

På slätter och låglänt kustland är klimatet här för hett för odling av kvalitetsviner men ju högre upp på Apenninernas sluttningar vingårdarna klättrar desto högklassigare blir vinet.

Aglianico del Vulture är en sent mognande druva, som högt uppe på Monte Vultures sluttningar ger välstrukturerade, komplexa viner med med god lagringspotential. Man har även kallat vinerna södra Italiens Barolo, för det finns likheter.

På en slocknad vulkans sluttning på 400 m ö h odlar producenten D’Angelo druvsorten Aglianico del Vulture. Jordmånen är porös vulkanisk tuff som binder vatten och ger jämn fuktighet i det varma klimatet. Vinhuset D’Angelo föddes 1930. Sedan 1976 tillverkar man vin under egen etikett. Huset har 35 hektar, mest Aglianico del Vulture men även Chardonnay och Moscato, som ger en årsproduktion på 300 000 flaskor. 80 % av produktionen exporteras till Nordeuropa och norra USA. Idag leds huset av syskonen Erminia och Rocco som för åtta år sedan vid unga år fick ta över efter fadern Lucios bortgång. De arbetar i samma tradition som tidigare generationer och tillverkar viner i en stram, klassisk stil – en stil som kräver tålamod med lång maceration och fatlagring.

Jag hade nöjet att få prova husets viner vid en middag på restaurang Muru i Helsingfors i närvaro av Erminia D’Angelo. Senare samma vecka fick jag tillfälle att intervjua henne.

Jag ville veta mera om vinifikationen av de tre Aglianico del Vulture -vinerna som var så olika: Sacravite IGT Basilicata, Aglianico del Vulture DOC och Canneto IGT Basilicata.

Druvsorten är densamma, alla odlas på 400 m ö h på vulkanisk tuff med samma ostliga, sydostliga solexponering men åldern på vinrankorna, skördeuttaget och fatlagringen varierar. Och resultatet blir utsökta med väldigt olika viner, två IGT och en DOC. Mycket intressant!

 

Sacravite IGT Basilicata Vinet har fått sitt namn efter den romerske poeten Horatius ode till Varus: ‘plantera inte ett träd förrän ni har planterat den heliga vinrankan, Sacra vite’.

100% Aglianico del Vulture, 70 000 flaskor,  60 hl/ha, efter jäsningen kort tid i stora slavonska ekfat, syftet är att bevara druvaromerna

Årgång 2014: Färgen var djup purpur. Doften var ung och frisk med inslag av höstens första plommon. Smakens friska strävhet liknade den av höstens första plommonprimörer med syra och strävhet i en saftig balans.

Aglianico del Vulture DOC 100% Aglianico del Vulture, 100 000 flaskor,  45 hl/ha, maceration i snitt 8 dagar, 18 månader i stora ekfat (500 l)

Årgång 2013: Färgen var djup rubin. Doften hade stram fruktighet med inslag av örter och lakrits. Den fylliga, strama smaken uppvisade en perfekt balans mellan syror, frukt och välintegrerade tanniner. Ett klassiskt, koncentrerat vin med längd.

Canneto IGT Basilicata  100% Aglianico del Vulture, 40 000 flaskor, 35 hl/ha, maceration 10 dagar, 18 månader i barrique, 225 l och därpå 8 månader i flaska. Då vinet lanserades 1985, låg vinrankorna utanför DOC-området, därav IGT. Idag kunde vinet vara DOC men då skulle man behöva byta ut den sparsmakade, eleganta etiketten och det vill man inte för vinet har sin trogna kundkrets.

Årgång 2013: Djup mörk tegel med antikrosa rand. Intensiv, nyanserad doft med ton av fikon, örter och lakrits. Den komplexa, fylliga smakens syror, frukt och tanniner blir till en balanserad sammetslik helhet med fin koncentration och med inslag av örter och lakrits. Lång eftersmak. De torra, välintegrerade tanninerna, den mogna frukten och de fina syrorna gör att Canneto uppvisar en viss Barololikhet. Vilken njutning!  

Strama, klassiska viner som förför med balans, komplexitet, koncentration och längd!

År 2010 upphöjdes Aglianico del Vulture Superiore och Riserva till högsta klassen – DOCG. Husets Caselle 2012 kommer ut på marknaden som DOCG under 2017.

Både Aglianico del Vulture och Canneto finns i Systembolagets beställningssortiment. Aglianico del Vulture, både halv och hel flaska, kommer att finnas i Alkos sortiment i november 2017.

 

D’Angelo Basilicatan sydämessä

Basilicata sijaitsee Italian saappaan koron ja kärjen välissä, rannikkoa on Taranton lahden äärellä. Alue jatkuu siitä pohjoiseen Vulture nimiselle vuorelle minkä mukaan on nimetty Basilicatan tunnetuin viini – DOC Aglianico del Vulture. Antiikin kreikkalaiset toivat tämän rypälelajikkeen silloiseen siirtomaahansa etelä-Italiaan,  Aglianicon väitetään olevan väännös Vitis hellenicasta, mikä tarkoittaa kreikkalaista viiniä. Aglianico del Vulturesta tuli DOC vuonna 1971.

Tasangolla ja alavalla rannikolla ilmasto on liian kuuma viininviljelylle mutta mitä korkeammalle Apenniinien rinteitä kiivetään sitä laadukkaampaa on viini. Aglianico del Vulture on myöhään kypsyvä lajike, mistä korkealla Monte Vulturen rinteillä saadaan ryhdikästä, moniulotteista, hyvän ikääntymispotentiaalin omaavaa viiniä, mitä on verrattu Baroloon.

Jo kauan sitten sammuneen tulivuoren rinteellä, 400 metrin korkeudessa D’Angelon viinitalo viljelee 35 hehtaaria, pääosin Aglianico del Vulturea, mutta myös Chardonnay’ta och Moscatoa. Täällä maaperä on huokoista, vulkaanista tuffia, mikä sitoo vettä hyvin ja antaa näin tasaisen kosteuden. Viinitalo perustettiin 1930 ja vuodesta 1976 D’Angelo on valmistanut viiniä omalla etiketillä, vuosituotanto on noin 300 000 pulloa. 80 % tuotannosta viedään Pohjois-Eurooppaan ja pohjoiseen USA:han.

Nyt perheyrityksen johdossa ovat sisarukset Erminia ja Rocco. Heidän isänsä Lucio kuoli kahdeksan vuotta sitten ja näin sukupolvenvaihdos tapahtui ennenaikaisesti kun sisarukset olivat vielä hyvin nuoria. He jatkavat edellisten sukupolvien työtä, tuottavat ryhdikästä, klassista viiniä tyylillä mikä vaatii kärsivällisyyttä, pitkää kuorikontaktia ja tammikypsytystä.

Minulla oli ilo tavata Erminia D’Angelo Helsingissä ravintola Murussa. Maistelimme talon erinomaisia viinejä ja nautimme pöydän antimista, pääruokana oli mustan Ibericopossun niskaa ylikypsänä, tryffeliperunapyrettä, friteerattua lehtikaalia ja punaviinikastiketta. Myöhemmin samalla viikolla sain mahdollisuuden haastatella Erminia D’Angeloa.

Halusin tietää enemmän kolmen niin erilaisen Aglianico del Vulture -viinin valmistuksesta:

Sacravite IGT Basilicata, Aglianico del Vulture DOC och Canneto IGT Basilicata.

Rypälelajike on kaikissa sama, kaikkia viljellään 400 metrin korkeudessa vulkaanisessa maaperässä, sijainti aurinkoon on myös sama, itä-kaakko, mutta viiniköynnösten ikä, hl/ha ja tammikypsytys vaihtelee. Lopputuloksena on kolme erinomaista mutta aivan erilaista viiniä, kaksi IGT:tä ja yksi DOC. Mielenkiintoista!

Sacravite IGT Basilicata Viini on saanut nimensä roomalaisen runoilija Horatiuksen oodin mukaan missä hän kehottaa: ‘älä istuta yhtään puuta ennen kuin olet istuttanut pyhän viiniköynnöksen, Sacra vite’.

100% Aglianico del Vulture, 70 000 pulloa, 60 hl/ha, käymisen jälkeen vähän aikaa isoissa slavonialaisissa tammitynnyreissä, tavoitteena on säilyttää rypäleen hedelmäiset aromit

Vuosikerta 2014: Väri oli syvää purppuria. Nuoressa, raikkaassa, hedelmäisessä tuoksussa syksyn ensimmäisiä luumuja. Maun raikas, hedelmäinen happoisuus ja kevyt tanniinisuus oli hyvässä tasapainossa, siinä oli syksyn ensimmäisten luumujen mehevää hapokasta karheutta. Sopi erinomaisesti yllämainitun pääruoan kanssa.

Aglianico del Vulture DOC 100% Aglianico del Vulture, 100 000 pulloa, 45 hl/ha, kuorikontakti 8 päivää, 18 kk isoissa tammitynnyreissä (500 l)

Vuosikerta 2013: Väriltään syvä rubiinin punainen. Hillityn kypsän hedelmäisessä tuoksussa oli yrttejä ja lakritsia. Täyteläisessä, ryhdikäässä maussa hapot, hedelmä ja hyvin integroidut tanniinit erinomaisesssa tasapainossa. Klassinen viini jossa hieno konsentraatio ja viipyilevä jälkimaku.

Canneto IGT Basilicata  100% Aglianico del Vulture, 40 000 pulloa, 35 hl/ha, kuorikontakti 10 päivää, 18 kk barrique, 225 l ja lisäksi 8 kk kypsytys pullossa. Viiniköynnökset olivat DOC-alueen ulkopuolella, kun viini lanseerattiin 1985, siitä IGT. Nyt viini voisi olla DOC mutta se vaatisi etiketin muuttamista ja sitä ei haluta kun Cannetolla on uskollinen asiakaskunta.

Vuosikerta 2013: Tumma tiilenpunainen, antiikkiroosa reuna. Intensiivinen, monivivahteinen tuoksu missä viikunaa, yrttejä ja lakritsia. Moniulotteisessa, täyteläisessä maussa hapot, hedelmä ja tanniinit muodostavat hienon karhean samettisen tasapainon missä hyvä konsentraatio, yrttejä ja lakritisia. Pitkään viipyilevä jälkimaku. Löytyy tiettyä ‘barolomaisuutta’. Nautinnollista!

2010 korotettiin Aglianico del Vulture Superiore ja Riserva DOCG:ksi.  D’Angelon Caselle 2012 tulee myyntiin DOCG:nä  vuonna 2017.

Sekä Aglianico del Vulture että Canneto ovat Systembolagetin tilausvalikoimassa. Aglianico del Vulture tulee Alkon valikoimiin marraskuussa 2017.