Viimeisten pian kymmenen vuoden aikana on tapahtunut paljon Suomen samppanjanäyttämöllä. 

Kaikki alkoi 2015 Grand Champagne Helsinki -tapahtumalla. Tämän päivän perspektiivistä tapahtuma oli suhteellisen vaatimaton mutta silloin saada osallistua Frédéric Panaïotisin Dom Ruinart Master Classiin oli taivaallisen ihmeellistä. Tapahtuma on vuosi vuodelta kehittynyt. Nuo kolme päivää tuntuivat paratiisin omaisilta tänäkin vuonna. 

Pandemian vuoksi oli tauko, 2020-2021 ei tapahtumaa järjestetty. 2024 Grand Champagne Helsinki oli kahdeksas kerta. Tuntuu siltä kuin La Champagne muuttaisi Helsinkiin. Huhtikuun lopussa tapahtumaan osallistui kymmenittäin kellarimestareita, vientipäälliköitä ja omistajaperheiden edustajia, kaikkiaan 84. Francois Philipponnat totesi Essi Avellanin haastatellessa häntä ammattilaisseminaarissa ettei hän ole koskaan nähnyt niin montaa champenois’ta samassa huoneessa. Tänä vuonna yli 70 tuottajalta oli tarjolla 384 samppanjaa, Master Class -luentoja oli 48, joissa tilaa 1920 osallistujalle.

Vuoden 2023 tapahtumasta jäi erityisesti mieleeni spontaani, informatiivinen kohtaaminen Champagne Gosset’n chef de caves ja varatoimitusjohtaja Odilon de Varine’in kanssa.

Sain maistaa muun muassa todella upeaa Célébris Blanc de Blancs 2012 -prestiisisamppanjaa. Tämä huippuvuosi sopi erittäin hyvin Célébris Blanc de Blancs’in lanseerausvuodeksi: Alhainen satomäärä antoi konsentroitua hedelmää ja hienon happorakenteen, 9 vuoden kellarikypsytys, vain 15 000 pulloa valmistettiin.

Niinkuin kaikki suuret viinit niin tämäkin vietteli: Raikkaus, tasapaino, konsentraatio, moniulotteisuus, mineraalisuus ja pituus minkä kruunasi kypsä blanc de blancs -hedelmäisyys. Kiinnostustukseni heräsi ja Grand Champagnessa 2024 sain paremmin tutustua talon tuotantoon Odilon de Varine’in johdolla samalla kun haastattelin häntä.

Gosset on Champagnen alueen vanhin viinitalo. Se perustettiin Aÿn kaupunkiin vuonna 1584. Silloin tuotettiin punaviiniä mistä Aÿ oli kuuluisa. 1700-luvulla viinintuotanto vaihtui samppanjoihin. Talo oli yli 400 vuotta saman suvun omistuksessa mutta 1993 sen osti perheyhtiö Renaud-Cointreau joka on kehittänyt siitä kansainvälisesti tunnetun ja arvostetun brändin. Sanotaan että Champagne Gosset on “pienin suurista samppanjataloista”.

Rypäleet ostetaan premier- ja grand cru -sopimusviljelijöiltä. Talon omat omistukset ovat vähäiset. Vuonna 2009 talo muutti Epernayn kaupunkiin missä oli kunnostettu kuuluisat Malakoffin kellarit, 1,7 kilometriä maanalaisia kalkkiluolakäytäviä. Sinne mahtuu 2,5 miljoonaa samppanjapulloa. Se avattiin vierailijoille vuonna 2021.

Gosset’n samppanjoissa on Aÿn ja sen lähistön huippukylien Pinot Noirin leima minkä lisäksi tyyliin kuuluu malolaktisen käymisen estäminen. Näin syntyy hapokkaita viinejä jotka ovat kuin luodut pitkään hiivasakkakypsytykseen minkä tuloksena syntyy paahteista vivahteikkuutta. Ne ovat pitkäikäisiä viinejä missä Pinot Noirin intensiteetti kohtaa Chardonnayn raikkauden.

Gosset’n tyyli on mineraalisen raikas ja viinillisen syvä. Parhaiten tätä ilmentää prestiisisamppanjasarja Célébris minkä ensimmäinen vuosikerta on 1988. 1995 oli roséversion vuoro ja loistava vuosikerta 2012 synnytti blanc de blancs -version. Koko sarja on extra brut. Näitä helmiä tuotetaan ainoastaan huippuvuosina.

Kasvukausien syklit ovat ilmaston lämpenemisen myötä lyhentyneet ja tämä vaatii nopeaa reaktiokykyä. Kun vielä muutama vuosikymmen sitten korjattiin erittäin hapokkaita rypäleitä lokakuun puolivälissä niin nyt saadaan kypsiä rypäleitä jo syyskuun alussa tai elokuun lopussa.  Tänä päivänä taistellaan rypäleiden, varsinkin Pinot Noirin, raikkauden puolesta. 

Kysyin Odilon de Varine’ilta miten Gosset’lla on sopeutettu käytäntöjä?

Cuvéissa on Chardonnayn osuutta lisätty mutta aina ei Côte des Blancsin chardonnay kelpaa sillä siellä tarhat katsovat useimmiten itään ja rypäleistä tulee tähän tarkoitukseen liian kypsiä. Toinen “kikka” on käyttää nuorempien köynnösten rypäleitä. Samppanjan valmistus ei vaadi rypäleiltä fenolista kypsyyttä. On sopeuduttava mutta samalla pitää säilyttää talon filosofia ja tyyli.

Entä Gosset’n upeat samppanjat?

Jo antiikkinen, 1700-luvun pullomalli miellyttää esteetikon silmää. 

Blanc de Blancs NV Extra Brut Tämä elegantin raikas, vuosikerraton blanc de blancs on talon uusin lanseeraus, hiivasakkakypsytys 4 vuotta.

Hienostunutta hapokkuutta tasapainottaa kukkainen hedelmäisyys. Pitkä sakkakypsytys tuo tähän viiniin eleganttia paahteisuutta. Mineraalisuus viimeistelee raikkaan, tasapainoisen maun. Aloin kaivata meren hedelmiä!

Grande Réserve NV on talon vakiosamppanja jota myös kypsytetään 4 vuotta hiivasakan päällä. Pinot-painotteisuus antaa täyteläisyyttä, Chardonnay-rypäleet ja malolaktisen käymisen estäminen eleganttia hapokkuutta ja pitkä hiivasakkakypsytys moniulotteisuutta. Ihana, upearakenteinen samppanja sekä aperitiivina että ruoan kanssa nautittuna!

Grand Rosé NV Houkutteleva lohenpunainen väri. Hienostuneesta tuoksusta löytyy punaista marjaa mikä toistuu raikkaassa, puhtaasti hedelmäisessä, kermaisessa, vivahteikkaassa maussa joka on pitkä ja raikas. Kellarikypsytys vähintään 3 vuotta.

Grand Blanc de Blancs NV kimaltelee kullankeltaisena läpinäkyvässä pullossa. Elegantti hedelmäinen tuoksu missä sitrusta, keltaisia luumuja, kvitteniä ja mineraalia. Raikkaassa, vivahteikkaassa maussa on tasapainoinen rakenne, mikä tuntuu silkkiseltä briossi- ja mineraaliaksentteineen. Chardonnay-rypäleet tulevat 15 eri viinitarhalta.

Grande Millésime 2015 Lämmin vuosi kypsytti rypäleet runsaan hedelmäisiksi. Tässä samppanjassa hedelmäisyyttä tasapainottaa hieno happorakenne. Haasteista riippumatta laatutuottajat valmistavat huipputuotteita. 

Gosset 12 ans NV ja Gosset 12 ans Rosé NV ovat samppanjanrakastajan unelmaelämyksiä, niin herkullisen moniulotteisia! 12 vuoden hiivasakkakypsytys luo luonnetta: Eleganttia paahteisuutta ja syvää hedelmäisyyttä raikastaa hieno happorakenne, mikä muodostaa täydellisen tasapainon ja huikean pitkän jälkimaun. “On maltettava odottaa, Champagnen suuret viinit paljastuvat vasta pitkän kypsytyksen jälkeen”, sanoo Odilon de Varine.

Nämä kaksi viimeistä eivät kuulu Alkon valikoimaan mutta prestiisi-samppanja Célébris Blanc de Blancs 2012 löytyy niinkuin nuo neljä ensimmäistä.

Lopuksi lainaan Essi Avellania: “Ihastuin ensikohtaamisella Gosset’n samppanjoihin, joissa on paljon persoonaa, charmia ja jäntevää hedelmäisyyttä”.

 

 

 

 

 

 

 

 

Under de senaste snart tio åren har mycket hänt på den finländska champagnescenen. Det började med 2015 Grand Champagne Helsinki som med dagens mått mätt känns relativt anspråkslöst men att då få delta i en Dom Ruinart Master Class av Frédéric Panaïotis var helt himmelskt. Man kan nog påstå att de tre dagarna av Grand Champagne för champagneälskare liknar en paradisisk tillvaro.

På grund av covid hade man en paus, 2020-2021 uteblev, alltså var 2024 den åttonde Grand Champagne Helsinki. Det känns som att La Champagne flyttar till Helsingfors med 84 champenois; chefs de cave, exportchefer och representanter för ägarfamiljer. Francois Philipponnat konstaterade när han blev intervjuad av Essi Avellan på seminariet för branschfolk att han aldrig sett så många champenois i ett och samma rum. 

I år fanns det 384 champagner från mer än 70 producenter och 48 Master Classes med plats för 1920 deltagare.

I fjol hade jag nöjet att få ett spontant, mycket trevligt och informativt samtal med Odilon de Varine, chef de caves och vice VD på Champagne Gosset och samtidigt prova prestigechampagnen Célébris Blanc de Blancs 2012. Det strålande året 2012 som gav lågt skördeuttag med koncentrerad frukt och fin syrastruktur var perfekt för lanseringen av denna prestige blanc de blancs, 15 000 flaskor producerades. 

Som alla stora viner förförde denna Celebris med sin fräschör, balans, koncentration, komplexitet och längd kryddad med mineralitet och mogen blanc de blancs -fruktighet. 

Denna upplevelse gav mersmak och i år 2024 fick jag möjlighet att prova delar av Gossets portfolio tillsammans med Odilon de Varine samtidigt som jag intervjuade honom.

Huset Gosset, som grundades 1584 i Aÿ, är det äldsta vinhuset i Champagne. I början producerade man stilla rött vin som Aÿ var mycket berömt för. Huset var länge, i drygt 400 år, i samma familjs ägo men såldes 1993 till familjen Renaud-Cointreau. Det sägs att Gosset är det “minsta av de stora champagnehusen”.

Man köper druvor, mest från premier- och grand cru -vingårdar, av kontrakterade odlare, husets egen vinodlingsareal är begränsad. 2009 flyttade man från Aÿ till Epernay, till nyrenoverade Malakoffs källare med 1,7 kilometer underjordiska kalkstensgångar, som rymmer 2,5 miljoner champagneflaskor.   

Gosset-champagnerna är pinotdominerade av Pinot Noir från Aÿ och angränsande toppbyar. En annan stilskapande faktor är blockeringen av den malolaktiska jäsningen som lämnar kvar höga syranivåer som är en förutsättning för lång lagring på jästfällningen som i sin tur ger champagnerna en charmig autolytisk komplexitet. Stilen är en elegant balans mellan de fullt mogna Pinot Noir -druvornas intensitet och Chardonnay-druvornas fräschör. Resultatet blir långlivade champagner. 

Prestigechampagnen Célébris lanserades med årgången 1988. 1995 var roséversionens första årgång och 2012 föddes blanc de blancs -versionen. Célébris-champagnerna är vinöst djupa med elegant fräschör. Hela serien är extra brut, med andra ord intensivt och fräscht. Produktionen är begränsad till strikt valda årgångar.

I och med klimatuppvärmningen har växtperiodernas cykler blivit kortare och detta i sin tur fordrar snabb reaktionsförmåga. När man för några decennier sedan skördade druvor med höga syranivåer i mitten av oktober, skördar man idag väldigt mogna druvor i slutet av augusti eller början av september. Idag kämpar man inte för druvornas mognad utan för deras fräschör. Detta gäller speciellt druvsorten Pinot Noir.

Jag frågade Odilon de Varine hur man anpassar sig till detta hos champagnehuset Gosset?

Man ökar bland annat andelen Chardonnay i cuvéerna och då duger det inte med Chardonnay från Côte des Blancs för odlingarna där har oftast ostlig exponering och druvorna blir för mogna. Ett annat “knep” är yngre vinrankor. Champagnemetoden behöver ju inte druvor med fenolisk mognad. Det gäller att ständigt anpassa sig men med en bibehållen stil som representerar huset.

Och de utsökta champagnerna? Rent visuellt tilltalar de en estet! Förebilden till dagens flaskor är en antik 1700-tals modell.

Blanc de Blancs NV Extra Brut är husets nyaste lansering, som ligger minst 4 år på jästfällningen.

Den rena, friska syrligheten balanseras elegant av återhållen fruktighet med en blommig ton. Den långa tiden på fällningen ger brioche-inslag. Den friska, balanserade smaken avslutas med mineralitet. Som jag började längta efter skaldjur till denna blanc de blancs!

Grande Réserve NV är husets standardchampagne som också den ligger 4 år på jästfällningen. Pinot-dominansen ger fyllighet, Chardonnay-druvorna och blockeringen av den malolaktiska jäsningen ger elegant syrlighet och därtill den långa tiden på jästfällningen ger komplexitet. Resultatet blir en ljuvlig champagne med perfekt struktur. Sannerligen njutbart!

Grand Rosé NV Den laxrosa färgen är förförisk. Den eleganta, diskreta doften har inslag av delikata röda bär som går igen i den fräscha, krämiga, komplexa smaken vars balanserade struktur smeker gommen länge. 

Grand Blanc de Blancs NV  Den gyllene färgen glimmar i den genomskinliga flaskan.

Den eleganta doften bjuder på blommiga och fruktiga toner med inslag av citrus, gula plommon, kvitten och mineralitet. Den friska smakens harmoniska struktur känns som siden med accenter av brioche och mineral. Chardonnay-druvorna kommer från 15 olika vingårdslägen vilket bidrar till vinets komplexitet.

Grande Millésime 2015 Det varma året gav mogna druvor och här fanns yppig fruktighet som balanserades av fina syror i den perfekta helheten. Oberoende av odlingsårets utmaningar lyckas kvalitetsproducenter skapa fina slutprodukter.

Gosset 12 ans NV och Gosset 12 ans Rosé NV var en champagneälskares drömupplevelser, så delikat komplexa! 12 år på jästfällningen ger elegant rostad ton med friska syror och intensiv fruktighet som bildar en balanserad helhet som smeker gommen länge. Här upplever man att tålamod belönas, precis som Odilon de Varine säger, att det är den långa tiden på jästfällningen som avslöjar champagnens storhet.

Dessa två sistnämnda champagner finns tyvärr inte i Alkos sortiment men prestigechampagnen Célébris Blanc de Blancs 2012, som var för mig en stor upplevelse våren 2023, finns. Så även de fyra första: Eleganta, vinösa champagner!