Viinien maahantuoja Mr Nebbiolo/cincinvino aloitti toimintansa vuonna 2019. Kuluneiden kuuden vuoden aikana meitä Piemonten viinien ystäviä on hemmoteltu laadukkailla pientuottajaviineillä. Olen aiemmin kirjoittanut seitsemästä näistä tuottajista koska olen ollut ihastunut näiden laatuviinien tuottamiin unohtumattomiin elämyksiin.   

Viimeisin löytö on Virna. Suvun syvät juuret Langhen maaperässä voi jäljittää vuoteen 1720. Sukupolvien ajan perheen viljelemät rypäleet myytiin suuremmille tuottajille. Virna Borgognon isoisä Enrico aloitti viininvalmistuksen omalla etiketillä 1950-luvun alussa. Viiniä myytiin paikallisesti ja myös naapurimaakuntiin pohjois-Italiassa. Vähän myöhemmin vienti laajeni Sveitsiin ja Saksaan. Tänään puolet tuotannosta menee USA:han.

 Enologiaopintojensa jälkeen 1990-luvun alussa Virna aloitti yhteistyön isänsä Lodovicon kanssa perheen viinitilalla. Nyt työ jatkuu ja aisaparina on Ivana-sisar joka hoitaa viinitilan hallintoa ja markkinointia. Vuonna 2001 Virna Borgogno sai ensimmäisenä naisena Italiassa arvonimen Enologo. Samana vuonna syntyi Virna-logo mikä kertoo naisten roolista perheyrityksessä. Tänään dynaamiset sisaret omistavat 12 hehtaaria viininviljelysmaata: Barolon parhailla tarhoilla (Cannubi, Sarmassa, Preda), Novellossa, Monfortessa, La Morrassa ja myös Barbarescon Treisossa. Viimeisin hankinta on hehtaari Serralunga d’Albassa (Costabella).

Virna noudattaa thegreenexperience.it yhteisön periaatteita: Kestävä, luonnonmukainen biodiversiteettiä kunnioittava viljely.

Kotoperäinen lajike Timorasso oli jo häviämässä kunnes se viime hetkellä pelastettiin. Nyt sitä viljellään Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona -apellaationa Tortonan kaupungin lähellä lounais-Piemontessa. Derthona on kaupungin vanha roomalainen nimi.

Puolen hehtaarin alalla, missä Virna aiemmin viljeli Arneis-lajiketta, kasvaa nyt Timorassoa klassisen Colli Tortonesi DOC -alueen ulkopuolella. Siitä viinin nimi StoFuori – ’olen ulkopuolella’ mikä myös tarkoittaa että on vähän hullu.

StoFuori Langhe DOC Bianco 2023, 4000 pulloa, 0,40 ha, 400 m mpy, rinteet katsovat itään, maaperä kalkkipitoista savea, 6 kk fine lees -kontaktia 

Tämän nuoren viinin väri on ihanan kullankeltainen. Raikasta hapokkuutta, eleganttia kypsää sitrusta ja kvitteniä sekä tuoksussa että maussa ja lisäksi suuta hyväilevää mineraalia täydellisen tasapainoisessa, moniulotteisessa rakenteessa. Niin nautittava jo nyt mutta viinillä on kypsytyspotentiaalia. Uusi suosikkini! Nautin grillatun scampin kanssa, sopii erinomaisesti myös Carbonaran tai Melanzane alla parmigianan kaveriksi.    

la Barbera d’Alba DOC 2020 kasvurinteet katsovat lounaaseen ja kaakkoon, 12 kk suurissa tammitynnyreissä

Barberalle tyypillinen intensiivinen purppuraväri on jo itsessään esteettinen elämys. Tuoksussa tumman suklaan ja hienovaraisen vaniljan maustamia tummia marjoja. Maussa hedelmäisyyttä tukee hieno hapokkuus ja aavistuksenomainen tammisuus. Todella elegantti! Erinomainen viini pizzan, spaghetti bolognesen, sienirisoton ja osso bucon parina.

il Langhe Nebbiolo DOC 2021 Rinteet katsovat kaakkoon, 12 kk suurissa tammitynnyreissä

Tämän nuoren Nebbiolon väri on rubiininpunainen, tuoksussa vadelmaa, orvokkia ja teetä. Keskitäyteläisessä, hedelmäisessä, moniulotteisessa maussa tanniinit antavat ryhtiä ja balanssia, pitkä hyväilevä jälkimaku.

Tämä on todella laadukas, barolomainen Langhe Nebbiolo mikä vain paranee 5-7 vuoden kellaroinnilla. Nauti tumman lihan, riistan ja/tai Parmigiano Reggianon kera suurista viinilaseista 17-18 asteisena.

Barbaresco DOCG Montersino 2020  etelä- ja lounaisrinteet, 300-320 m mpy, malolaktisen käymisen jälkeen viini siirretään suuriin, vanhoihin tammitynnyreihin missä se saa kypsyä 12-18 kuukautta.

Rubiininpunainen väri kimaltelee lasissa. Eleganttia aromimaailmaa, hienostunutta vadelmaa ja orvokkia sekä mausteisuutta mikä toistuu maun tasapainoisessa, moniulotteisessa rakenteessa missä lempeät tanniinit ja hedelmähapot muodostavat harmonian joka jatkuu pitkänä onnellisuutta tuottavana jälkimakuna.

Nauti tumman lihan, karitsan, riistan, yrttisen sienirisoton, hyvän Parmigiano Reggianon tai tumman suklaan kera suurista viinilaseista 17-18 asteisena.

Barolo-tuottaja ei saa enää tänä päivänä lupaa valmistaa Barbarescoa mutta kun lupa on Virnan ja Ivanan isän Lodovicon saama kauan sitten niin se on edelleen voimassa. 

Nämä hienot elämykset herättivät uteliaisuuteni ja onneksi juuri sopivasti ovella oli Cincinvinon järjestämä Italian kevät -tapahtuma maaliskuun 2025 viimeisenä viikonloppuna. Helsinkiin saapui muiden muassa Ivana Borgogno.

Sain mahdollisuuden haastatella Ivana Borgognoa ja laajentaa kokemuksiani maistamalla seuraavat huippuviinit:

Virna Barolo di Barolo DOCG 2016 (Preda Sarmassa vuoteen 2010)

Tämän elegantin Barolon rypäleet tulevat kahdelta huipputarhalta, Preda ja Sarmassa. Vuoteen 2010 asti sai kirjoittaa molemmat nimet etikettiin mutta ei enää. 

Satovuosi ja lämmin kesä 2016 antoi kypsiä rypäleitä.

Intensiivistä, täyteläistä hedelmäisyyttä missä hienostunut hapokkuus, maltilliset tanniinit ja elegantti tammen käyttö muodostavat moniulotteisen harmonian.

Virna Preda Sarmassa DOCG 2008 Historiallisen viinin etiketissä on molempien tarhojen nimet. Vuoden 2008 barolot ovat elegantteja, niitä leimaa hieno happorakenne ja tasapainoiset tanniinit. 

Todella mielenkiintoista maistaa rinnakkain nämä viinit. Nuoremmassa oli vielä jäljellä tammenkäytön aromeja kun taas vanhemmassa oli jo kypsytyksen tuomaa nahkaa ja jopa hivenen tervaa.

Virna Sarmassa DOCG 2015 magnum Sarmassa on perheen ensimmäinen tarha, 250-260 m  mpy, 40 vuotta vanhat köynnökset. Isoisä Enrico kutsui Sarmassaa Afrikaksi, koska se on tuulelta suojassa oleva etelärinne, missä on todella kuumaa kesällä. 

Intensiivistä, täyteläistä hedelmäisyyttä, orvokkia, ruusua, hieno happoisuus, pyöreät tanniinit, elegantti tammen vivahde, moniulotteista konsentraatiota ja kaikki tämä ihanassa tasapainossa.

Klassinen barolo missä on lämpimän tarhan ja lämpimän vuoden elegantti hedelmäisyys ja missä yhdeksän vuoden kellarointi on tehnyt tehtävänsä. 

Virna Cannubi Boschis 2012 DOCG magnum 

Jo tämän Cannubin elegantti, runsas tuoksu on lupaus jostain suuresta. Tämän ikäisenä laadukkaat barolot antavat sitä mistä ne ovat kuuluisat: Intensiivinen, täyteläinen hedelmäisyys missä orvokkia, ruusua, tryffeliä ja mausteisuutta yhdistyneenä hienoon happorakenteeseen, samettiseen tanniiniin, eleganttiin tammen vivahteeseen upeassa tasapainoisessa rakenteessa. Tarunhohtoinen Cannubi mitä vuoden 2012 pitkän ja kylmän talven jälkeinen pienempi sato on konsentroinut.

Barolo Cannubin, Sarmassan ja Barolo del Comune di Barolon vinifikaatio: Puoliksi 500 litran tonneaux ja 300 litran Allier barrique ja puoliksi isot 3000 litran tynnyrit slavonialaisesta tammesta, 10 prosenttia tonneaux’sta ja barrique’ista on uutta, loput  second use ja third use, siis enää kevyesti paahteista.  

Kun on runsaat kolmekymmentä vuotta kokemusta viininvalmistuksesta omalla viinitilalla on selvää että Virna Borgognolla on valtava tieto- ja taitopääoma mikä heijastuu puhtaana, tasapainoisena eleganssina Virna-viineissä. 

http://virnabarolo.com

Dott.ssa Ivana Borgogno ja kirjoittaja, photo credit Aki Rask AKINDOF

 

Under de senaste sex åren har vi, vänner av piemontesiska viner, blivit bortskämda av importören Mr Nebbiolo/cincinvinos sortiment som består av hängivna odlarproducenters viner. Jag har tidigare skrivit om sju av dessa producenter för att jag blivit så förtjust i vinernas kvalitet som bjudit på underbara upplevelser. 

Den senaste upptäckten är Virna. Vinhusets anor går tillbaka till 1720. Under många generationer odlade man druvor som man sedan sålde till större producenter. Virna Borgognos farfar Enrico började tillverka vin under egen etikett i början av 1950-talet. Man sålde sina viner lokalt och till grannlandskapen i norra Italien.  Senare exporterade man till Schweiz och Tyskland. Idag går hälften av produktionen till USA.

Efter avslutade oenologistudier började Virnas samarbete med fadern Lodovico i början av 1990-talet och nu fortsätter arbetet tillsammans med systern Ivana som sköter om familjeegendomens administration och marknadsföring. 2001 fick Virna Borgogno som första kvinna titeln Enologo i Italien och samma år föddes den nuvarande Virna-logon som berättar om kvinnornas roll i företaget. De dynamiska systrarna äger 12 hektar vingårdsmark:

I hemkommunen Barolos bästa lägen (Cannubi, Sarmassa, Preda), Novello, Monforte, La Morra och även i Treiso i Barbaresco. Det senaste förvärvet är en hektar i Serralunga d’Alba, i läget Costabella.

Virna tillhör thegreenexperience.it som följer principerna för hållbar, ekologisk utveckling och biodiversitet.

I stället för Arneis som man tidigare odlade, odlar man nu Timorasso på en halv hektar utanför det klassiska området Colli Tortonesi DOC. Därav namnet StoFuori – ’jag är utanför’ som också betyder att man är lite galen.

Den autoktona druvsorten Timorasso hade nästan försvunnit och ersatts av Cortese och andra sorter som var lättare att odla i ett svalare klimat. Som tur räddades Timorasso och idag odlar man den med framgång under appellationen Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona i sydöstra Piemonte nära staden Tortona. Derthona är ett gammalt romerskt namn på Tortona. 

StoFuori Langhe DOC Bianco 2023 4000 fl, 0,40 hektar, 400 m ö.h., ostlig exponering, kalkrik vit märgellera, 6 månader på den fina fällningen (fine lees) ger ytterligare struktur och komplexitet

Färgen är intensivt gyllengul för ett så ungt vin. Fräsch syrlighet med eleganta, mogna citrus- och kvittentoner samt mineralitet i en perfekt balanserad struktur med komplexitet av sex månader sur lie, lång eftersmak. Den eleganta syrligheten och vinets komplexitet utlovar fin utvecklingspotential. En ny favorit! Jag njöt av grillad scampi till vinet. Varför inte till Pasta Carbonara eller Melanzane alla parmigiana.

la Barbera d’Alba DOC 2020 sydvästlig-sydostlig exponering, 12 månader i stora ekfat 

Barberas typiska, intensivt purpurröda färg är en estetisk upplevelse. Doften domineras av mörka bär som kryddats med aningen vanilj och choklad. Den fruktiga smaken bärs upp av den fina syrligheten i en elegant strukturerad balans som mjukas upp av den diskreta fatbehandlingen. Det är så här jag vill ha min Barbera, en utmärkt parhäst till pizza, spaghetti bolognese, svamprisotto, osso buco etc. 

il Langhe Nebbiolo DOC 2021 sydostlig exponering, 12 månader i stora ekfat  

Färgen i en ung Langhe Nebbiolo är rubinröd, doften har inslag av hallon, violer och thé, den medelfylliga, fruktiga smaken har tanniner som balanseras av fruktigheten i den komplexa strukturen. Lång god eftersmak.

Jag har druckit många Langhe Nebbiolo som har varit lättare än detta högklassiga Nebbiolo-vin som har likheter med Barolo. Vinet kan lagras 5-7 år. Njut till mörkt kött och vilt samt god Parmigiano Reggiano i stora vinglas vid 17-18 grader.

 Barbaresco DOCG Montersino 2020  syd-sydvästlig exponering på 300-320 m ö.h., 10-12 dagars maceration, efter den malolaktiska jäsningen flyttas vinet över till stora, gamla ekfat där det får mogna 12-18 månader.

Skimrande rubinröd färg, en elegant bouquet av mogna, diskreta hallon- och violtoner med ett kryddigt inslag som går igen i den välstrukturerade, välbalanserade, komplexa smaken där de lena tanninerna, frukten och syrorna möts i en harmoni som utmynnar i en lång, behaglig eftersmak som gör en lycklig. 

Njut till mörkt kött, lammrätter och vilt, svamprisotto med färska örter, god Parmigiano Reggiano och mörk choklad i stora vinglas vid 17-18 grader.

Idag är det inte möjligt för en Barolo-producent att få tillstånd att framställa Barbaresco men Virnas far fick tillståndet för länge sedan och därför gäller det än idag.

Jag hade provat dessa Virna-viner som gav mersmak och som tur stundade evenemanget Italiensk vår arrangerat av Cincinvino i slutet av mars 2025, där jag kunde prova utsökta Virna-viner samt intervjua Ivana Borgogno på besök i Helsingfors.

Jag fick prova några stora Barolo-viner: 

Virna Barolo di Barolo DOCG 2016 (Preda Sarmassa till 2010) Denna eleganta Barolo är sammansatt av Nebbiolo-druvor från två vingårdslägen, Preda och Sarmassa. Fram till 2010 fick man skriva båda lägen på etiketten men inte mera, med andra ord är 2008, där man ännu har både Preda och Sarmassa på etiketten, samma vin. 2016 gav mogna druvor med stramare tanniner och högre fruktsyra än 2015. Sommaren var varm men inte med lika höga temperaturer som 2015. 

Intensiv, fyllig fruktighet med fina syror, avrundade tanniner, elegant fatton, komplext.

Virna Preda Sarmassa DOCG 2008 Ett historiskt vin med båda lägena på etiketten. 2008 gav mer elegans än kraft, fina syror och välbalanserade tanniner. 

Det var intressant att jämföra dessa två viner där den yngre hade kvar sina sekundära aromer av fatlagringen och den äldre uppvisade tertiära aromer som läder och tjära från mognadsutvecklingen. 

Virna Sarmassa DOCG 2015 magnum Läget Sarmassa är familjens första vingård på 250-260 m ö.h., vinstockarna är 40 år gamla. Systrarnas farfar Enrico kallade Sarmassa för Afrika, för det är ett vindskyddat söderläge, där det är väldigt hett på sommaren. Jordmånen består av silt.

Intensiv, fyllig fruktighet, viol och rosor med fina syror, avrundade tanniner, elegant fatton, komplext och koncentrerat, allt detta i en underbart välbalanserad struktur. En stram, klassisk barolo med elegant fruktighet av det varma läget och det varma året. En barolo som uppvisar sin storhet efter nio års lagring.

Virna Cannubi Boschis 2012 DOCG magnum 

Redan den stora, eleganta, sammansatta doften utlovar ett grandiost vin. 

Vid den här åldern börjar utsökta barolon uppvisa det som de är berömda för:

Intensiv, fyllig fruktighet av viol, rosor, tryffel och kryddor med fina syror, mjukare tanniner, elegant fatton, komplext med välbalanserad struktur. En underbar sägenomspunnen Cannubi som fått extra koncentration av årets 2012 lilla skörd efter en lång och kall vinter. Den delikata eftersmaken stannar länge i gommen.

För vinifikationen av Barolo Cannubi, Sarmassa och Barolo del Comune di Barolo använder man till 50 procent  500 liters tonneaux och 300 liters franska Allier barrique och till 50 procent stora 3000 liters botti av slavonsk ek, 10 procent av tonneaux och barrique är nya, resten  second use och third use av lätt rostade fat.

Med drygt 30 års erfarenhet av vinframställning  på den egna vinegendomen är det klart att Virna Borgogno äger enorm kunskap och erfarenhet som avspeglar sig i de eleganta, balanserade, välstrukturerade Virna-vinerna som bjuder på stora upplevelser. 

http://virnabarolo.com

Dott.ssa Ivana Borgogno och skribenten, photo credit Aki Rask AKINDOF