Category Archives: Piemonte

Ca’ del Baio, Barbaresco – todellinen perheyritys

Olen jo pitkään ollut Barolon ystävä. Nuo nebbiolo-viinit ovat vietelleet vivahteikkaalla ruusuilta ja orvokeilta tuoksuvalla aromaattisella eleganssillaan sekä maulla missä hienot hedelmähapot ja tanniinit ovat sulassa sovussa.

Baroloon verrattuna Barbaresco-kokemukseni ovat olleet vähäisempiä. Tähän hankin korjausta ilmoittautumalla Ca’ del Baio -Master Classiin Viini ja Ruoka-messuilla lokakuun lopussa 2019. Yhteistä näille Piemonten DOCG-viineille on raikkaat, pirteät tanniinit mitkä ovat kaukana suuta kuivattavasta puumaisuudesta. Barbarescon tarhat sijaitsevat alempana ja ovat lämpimämpiä ja siksi sato korjataan yleensä varhemmin. Barbarescoja kypsytetään kaksi vuotta kun barolojen kypsytys on kolme vuotta, mikä voi olla etu jos ei ole kärsivällisyyttä odottaa.

Käännyn italialaisen viinioppaan Gambero Rosson puoleen varsinkin kun kohtaan minulle entuudestaan tuntemattomia tuottajia. Kun luin Ca’ del Baiosta selvisi että omistaja Giulio Grasso valittiin vuoden viininviljelijäksi, Viticoltore dell’anno, 2016. 

Azienda Agricola Ca’ del Baio viljelee 28 hehtaaria Treisossa ja Barbarescossa. Yhteen hiileen puhaltavan Grasson perheen tyttäret, Paola, Federica ja Valentina edustavat neljättä sukupolvea. He jakavat viinitilan työt niin että kaikki tekevät kaikkea niin viinitarhoilla, kellarissa kuin markkinoinnin parissa, luonnollisesti isä Giulion toimiessa “konsulttina”, unohtamatta äiti Lucianaa. Perheellä ja viinitilalla on yksi yhteinen sydän, il cuore solo. Kellaritilat maisteluhuoneineen Treisossa edustavat uusinta uutta.

Viinitarhoilla noudatetaan luonnonmukaisuuden ja kestävän kehityksen periaatteita, niin myös kellarissa missä minimaalinen interventio, autoktoniset hiivat ja niin vähän sulfiittia kuin mahdollista.

Tastingin alusti Valentina Grasso luontevan asiantuntevasti. Maistoimme seitsemän viiniä:

2018 Langhe Chardonnay Luna d’Agosto

2013 Langhe Riesling

2016 Barbaresco Autinbej

2016 Barbaresco Vallegrande

2016 Barbaresco Asili

2010 Barbaresco Valgrande, magnum

2018 Moscato d’Asti

2018 Langhe Chardonnay -viinin maaperä on kalkkipitoista savea missä myös hiekkkaa, vinifikaatio ainoastaan terästankissa, malolaktinen käyminen estetään. Tuoksussa kukkaista hedelmää sekä  sitrusta ja melonia. Melko täyteläisessä, tasapainoisessa maussa toistuu sitrus ja meloni, pitkähkö jälkimaku.

2013 Langhe Riesling -viinin tuoksu jo kertoi kehittyneestä viinistä missä tuoksui ‘petrooli’, toi mieleen Rheingaun.

Oli mielenkiintoista saada maistaa kolmea tuottajan viidestä Barbaresco -viinistä, Vallegrandea vuosikerrat 2016 ja 2010:

2016 Autinbej Sana on paikallista murretta ja tarkoittaa parasta palstaa, viinin rypäleet tulevat erityisen aurinkoisilta rinteiltä. Maseraatio 9-15 päivää terästankeissa, minkä jälkeen viini kypsytetään 24 kuukautta suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä, botti

Intensiivisen hedelmäinen tuoksu missä vadelmaa, vadelmahilloa, orvokkia, makeaa mausteisuutta sekä hivenen kaakaota. Maultaan hedelmäisen lämmin, kevyehköt tanniinit ja pitkä jälkimaku. Nyt jo nautinnollista mutta paranee vuosien mittaan. 

2016 Barbaresco Vallegrande tulee viinitilan rakennuksia ympäröivältä viinitarhalta. 

Maaperä on kalkki- ja hiekkapitoista savea, 7-15 päivän kuorikontakti, 24 kuukautta suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä, botti.

Viini edustaa perinteistä tyyliä, aromaattista ja eleganttia. Intensiivisen hedelmäisessä tuoksussa on kuivattuja kukkia ja metsäisyyttä, sous bois. Miellyttävän tasapainoinen maku missä elegantit hapot tasapainossa pehmeiden hyvin integroituneiden tanniinien kanssa. Pitkä, lämmin jälkimaku.

2016 Barbaresco Asili    Asili on yksi Langhen tunnetuimmista palstoista, maaperä on kalkkipitoista savea (blue marl and limestone). Kuorikontaktia 5-30 päivän käymisen aikana, 24 kuukauden kypsytys sekä botti että barrique.

Intensiivisessä tuoksussa hapankirsikkaa, orvokkia, mustapippuria, lakritsia ja tervaa. Maku on pehmeä, runsas, lämmin ja pitkä. Valentinan mukaan talon “barolo”.

2010 Barbaresco Valgrande, magnum, 2010 on erinomaisen hyvä vuosikerta, sama vinifikaatio kuin yllä (vuosikerta 2016), lisänä 15-20 prosentin whole bunch vinification tanniinirakenteen viimeistelyyn. Tämä on Valentinan mieliviini.

Piemontessa tuotetaan myös makeita, valkoisia muscat-viinejä: Asti (kuohuva) ja Moscato d’Asti (valkoviini tai helmeilevä), molemmat DOCG. Helmeilevä Moscato d’Asti edustaa rypälelajiketta tyypillisimmillään. Alhainen alkoholipitoisuus ja raikas hedelmäisyys ovat kuin piste i:n päällä pitkien päivällisten jälkeen. 

2018 Moscato d’Asti Runsaan hedelmäinen elegantti tuoksu missä sitruksen raikastamaa melonia, seljankukkaa, ruusua ja hienostunutta makeaa mausteisuutta.

Makea maku toistaa tuoksun ominaisuuksia joita ryhdittää hienot hapot ja helmeilevä suuntuntuma. Eräs parhaimmista lajissaan, niin hienovaraisen elegantti ja tasapainoinen. Kommenttini Master Classissa: Näin elegantti Moscato d’Asti kertoo paljon tuottajan tasosta.

Ruokasuositus: Pakastettu juustokakku passionhedelmäkastikkeella

Master Classin jälkeen oli ilo saada jutella Valentinan kanssa muun muassa vinifikaatiosta missä osittain käytetään kokonaisia terttuja rankoineen. Sitten hänen oli aika avata magnumpullo Barbaresco Valgrande 2010 messujen Mr Nebbiolo -tiskillä.

Näin sain vielä kerran maistaa tätä huippuviiniä. Mikä viini! 2010 on erittäin onnistunut vuosikerta ja tämä viini on kehittynyt optimaalisesti magnum-pullossa, se tuntui edelleen nuorekkaalta.

Joskus olen ollut pettynyt Barbarescoon mutta en todellakaan tällä kertaa. Tilasin Ca’ del Baion kolmea viiniä ennen joulua: 2018 Langhe Chardonnay Luna d’Agosto, 2018 Barbera d’Alba Paolina ja 2016 Barbaresco Vallegrande.

Dekantoitu 2018 Barbera d’Alba Paolina herätti ihastusta jouluaattona. Se oli väriltään tummaa purppuria, viinillisen hedelmäisessä tuoksussa punaisia marjoja; täyteläisen konsentroituneessa, kevyen mausteisessa, pehmeässä maussa tummia marjoja ja raikkaat hapot, sopi erinomaisesti joulupöydän herkuille kuten kinkulle ja keskivahvoille juustoille.

Joulun ja uuden vuoden pyhien notkuvien pöytien jälkeen kaipasi jotain kevyempää. Teki mieli äyriäisrisottoa (ilman parmesaania) ja sille 2018 Langhe Chardonnay Luna d’Agosto oli erinomainen kumppani. Viini on nuori ja raikas, hedelmäisessä tuoksussa sitrusta ja melonia. Kuivassa, raikkaan hedelmäisessä melko täyteläisessä maussa mineraalin tuntua.

Loppiaisaattona oli 2016 Barbaresco Vallegranden vuoro. Viinin intensiivinen granaatinkiven väri, aromaattinen eleganssi ja hienot hapot pehmeiden hyvin integroituneiden tanniinien kanssa pääsivät oikeuksiinsa suurissa pinot noir -laseissa.

Klassinen bon mariage -reseptini eri barolo-viinien kanssa on ollut poronfilé-carpaccio, paahdetut pinjansiemenet, Grana Padano -lastuja, hedelmäistä oliiviöljyä, balsamicoa ja salaattia.

Myös 2016 Barbaresco Vallegrande sopi erinomaisen hyvin poronfilén aromaattisuuteen. Täydellinen nautinto!

http://cadelbaio.com

http://nebbiolo.fi

http://viinikellari.com

 

Ca’ del Baio, Barbaresco – ett sant familjeföretag

Jag har sedan länge varit en Barolo-vän. Dessa nebbiolo-viner har förfört med sin av rosor och violer doftande aromatiska elegans samt med sin komplexa smak där fina fruktsyror och sträva tanniner möts i en ljuv harmoni.

Jämfört med Barolo har min erfarenhet av Barbaresco varit begränsad. Detta tänkte jag rätta till när jag deltog i en Ca’ del Baio -Master Class på Vin och Mat-mässan i oktober 2019 i Helsingfors. Gemensamt för dessa viner är det pikanta inslaget av tanniner som är uppfriskande snarare än att de klär gommen med träsmak. Barbarescos vingårdar ligger i allmänhet något lägre och är varmare än Barolos och därför skördar man ofta tidigare. Vinerna släpps i allmänhet efter två år i stället för barolos lagring i tre år. Barbaresco saknar ofta den kraft som finns när ett vällagrat barolovin är som bäst – detta kan också vara en fördel om man inte har tålamod att vänta. 

Jag brukar anlita den italienska vinguiden, Gambero Rosso, speciellt om producenter som jag inte känner till sen tidigare. Och till min stora glädje när jag läste om Ca’ del Baio visade det sig att ägaren Giulio Grasso blev vald till årets vinodlare, Viticoltore dell’anno, 2016. 

Azienda Agricola Ca’ del Baio är en vingård på 28 hektar i Treiso och i Barbaresco. Nu är den fjärde generationen av den samspelta familjen Grasso fullt verksam i produktionen: systrarna Paola, Federica och Valentina arbetar med alla arbetsuppgifter såväl i vingården, vinkällaren och med marknadsföringen, men förstås med pappa Giulio som “konsult”, inte att förglömma mamma Luciana. Familjen och vingården har ”ett och samma hjärta”, il cuore solo. Vinifikationsanläggningen med provningsrum i Treiso är mycket modern. Arbetet både i vingården och i vinkällaren är hållbart och ekologiskt med minimal intervention, autoktona jäster och så lite sulfit som möjligt.

Provningen leddes av Valentina Grasso. Hon gjorde det med bravur och briljans. Vi provade sju viner:

2018 Langhe Chardonnay Luna d’Agosto

2013 Langhe Riesling

2016 Barbaresco Autinbej

2016 Barbaresco Vallegrande

2016 Barbaresco Asili

2010 Barbaresco Valgrande, magnum

2018 Moscato d’Asti

2018 Langhe Chardonnay -vinet kommer från kalkhaltig lerjord med sand. Druvorna skördas tidigt i september. Vinifieringen sker helt i stål, ingen malolaktisk jäsning. Vinets doft var blommigt fruktig med ton av citrus och melon. Smaken som uppvisade samma toner var relativt fyllig, balanserad och lång.

2013 Langhe Riesling bjöd på mognadstoner med inslag ‘petroleum’ och Rheingau-associationer. 

Det var mycket intressant att få prova tre av producentens fem Barbaresco -viner och Vallegrande av två olika årgångar, både 2016 och 2010 utmärkta:

2016 Autinbej, ordet är lokal dialekt och betyder det bästa läget, till vinet väljer man druvor från olika soliga lägen. Maceration 9-15 dagar i rostfritt stål, sedan 24 månader i stora slavonska ekfat, botti

Intensiv fruktig doft av hallon, hallonsylt, violer med söta kryddtoner samt aningen kakao. Smaken var fruktigt varm med lätta tanniner och lång eftersmak. Lätt att tycka om redan nu men blir ännu bättre med åren.

2016 Barbaresco Vallegrande kommer från single vineyard som omger vinhusets byggnader. Jordmånen lera med sand- och kalkinslag, 7-15 dagars maceration, 24 månader i stora slavonska ekfat, botti

Vinet representerar den traditionella stilen, aromatiskt och elegant. Den intensiva fruktigheten har inslag av torkade blommor och skogstoner, sous bois. Smaken är behagligt balanserad med friska syror, mjuka, välintegrerade tanniner och en varm lång eftersmak. 

2016 Barbaresco Asili, Asili är ett av de mest berömda lägena i Langhe, blå märgel med kalksten, druvorna skalmacereras under jäsningen som pågår 5-30 dagar, 24 månader delvis i botti och i barrique. 

Intensiv doft av morell och viol med inslag av svartpeppar, lakrits och tjära. Smaken är mjuk, rik, varm och lång. Enligt Valentina husets “barolo”.

2010 Barbaresco Valgrande, magnum, 2010 är en mycket bra årgång, samma vinifikation som ovan men med ett tillägg av 15 – 20 procents whole bunch vinification för att komplettera tanninstrukturen.  (Valentinas favorit)

I Piemonte produceras också de söta, vita muscatvinerna: Asti (mousserande) och Moscato d’Asti (stilla eller pärlande), båda DOCG. Det förträffliga, pärlande Moscato d’Asti är urtypen för druvsorten. Det har fördelen att ha lägre alkoholhalt. Något som kan glädja gästerna efter en lång middag.

2018 Moscato d’Asti Doften är elegant fruktig med den typiska delikata tonen av fläder, melon och rosor med söt, diskret kryddighet. Doftens egenskaper går igen i smaken som får sin ryggrad av de fina syrorna och den pärlande fruktigheten. Ett av de absolut bästa i sin genre, så elegant och balanserat. Min kommentar på Master Classen: En Moscato d’Asti som detta berättar mycket om producenten.

Att äta till: Djupfryst crème fraiche -tårta med en en sås av passionsfrukt

Jag fick en trevlig och intressant pratstund om bland annat whole bunch vinification med Valentina efter provningen tills det var dags för henne att öppna en magnumflaska Barbaresco Valgrande 2010 vid Mr Nebbiolo -disken på mässan och jag fick smaka på detta underbara vin på nytt. Vilket vin! 2010 är en speciellt lyckad årgång som har utvecklats perfekt på magnumflaska. Vinet kändes fortfarande ungdomligt. 

Jag har ibland blivit besviken på Barbaresco men inte den här gången, tvärtom. Jag beställde tre av Ca’ del Baios viner före jul: 2018 Langhe Chardonnay Luna d’Agosto, 2018 Barbera d’Alba Paolina och 2016 Barbaresco Vallegrande.

Den dekanterade 2018 Barbera d’Alba Paolina väckte förtjusning på julafton med sin djupt purpurröda färg, vinöst fruktiga doft av röda vinbär och hallon; den fylliga, koncentrerade, lätt kryddiga, mjuka smaken av mörka bär var djup med friska syror. Lättdrucket med karaktär och passade utmärkt till julbordets skinka och medelstarka ostar.

Efter julens och nyårshelgens dignande bord började man längta efter någonting “slankare”. Det blev en fräsch skaldjursrisotto (utan parmesan) och då passade det unga, friska, rena 2018 Langhe Chardonnay Luna d’Agosto utmärkt till. Vinet är ungt, friskt och fruktigt med inslag av citrus och melon. Den torra smaken är friskt fruktig och relativt fyllig, med en mineralton i eftersmaken.

På trettondagsafton provade vi 2016 Barbaresco Vallegrande. Vinets intensiva färg av granatsten och aromatiska elegans i kombination med fina fruktsyror och mjuka välintegrerade tanniner kom till sin rätt i stora pinot noir -glas. Mitt klassiska bon mariage -recept till olika barolo-viner har varit carpaccio på renfilé med rostade pinjenötter, hyvlad Grana Padano, fruktig olivolja och balsamico med sallad.  

Även 2016 Barbaresco Vallegrande passade utmärkt till renfiléns aromatiska komplexitet. Bon mariage och vår lycka var fullkomlig!

 

http://cadelbaio.com

http://nebbiolo.fi

http://viinikellari.com

 

Giovanni Manzone, Monforte d’Alba – traditiot, terroir ja into

En ole koskaan tavannut tyytymätöntä viininviljelijää. Miten on mahdollista että he ovat niin tyytyväisiä elämäänsä vaikka työ on rankkaa ja haasteet isoja. Kun muut viljelijät jättävät puidut ja kuivatut jyvänsä edelleen työstettäväksi jatkaa viininviljelijä työtään korjattujen rypäleiden parissa pitkässä ja luovassa prosessissa jonka tuloksena on nautinnollinen viinielämys mikä kuvastaa tuottajan filosofiaa.

Lainaan Gambero Rossoa: Not just great wines but above all a truly warm welcome awaits visitors who climb up to Castelletto di Monforte d’Alba to see Giovanni Manzone, aided in recent years by his son Mauro.

Tapasin Mauro Manzonen ‘Barolo & Friends’ -tapahtumassa 30. lokakuuta 2018 Vanhalla ylioppislastalolla ja ihastuin Manzonen puhtaisiin, hyvin tehtyihin ja konsentroituihin viineihin joita maistoin ensimmäistä kertaa. Oli ilo tavata uudelleen sympaattinen Mauro, joka edustaa perheen neljättä viininviljelijäsukupolvea, ja saada jälleen maistaa Manzonen viinejä helmikuun viimeisenä päivänä Mr. Nebbiolon järjestämässä tastingissä. Manzonen perhe omistaa 8 hehtaaria 350 – 500 metrin korkeudella Monforte d’Albassa missä myös niin kuin Serralunga d’Albassa syntyy voimakkaita viinejä. Kestävän kehityksen periaatteita noudattava tuotanto on 50 000 pulloa vuodessa. On aina ilo tavata näitä viininviljelijäperheen jäseniä. Heihin henkilöityy perinteet, terroirin kunnioitus ja into työhön viinitarhoilla ja -kellarissa mikä kuvastuu heidän viineissään.

Giovanni Manzone tuottaa Baroloa huipputarhoilta kuten Gramolere, Castelletto ja Bricat. Viinit ovat nautittavia jo nuorina mutta myös erittäin pitkäikäisiä joille on tyypillistä elegantti keskisuurten tammitynnyrien käyttö. Myös talon Barbera-viinit ja Langhe Nebbiolo ovat erittäin laadukkaita.

Viime aikoina ovat piemontelaiset huipputuottajat innostuneet luomaan todella korkealuokkaisia viinejä Barbera-lajikkeesta. Barbera parhaimmillaan on todella jännittävä, siinä yhdistyy pinkkireunainen syvä purppuranpunainen väri, korkea hapokkuus, täyteläinen hedelmäisyys kuivaan makuun, mikä tekee niistä upeita ruokaviinejä.

Ylläoleva kuvaa myös Manzonen Superiore-Barberaa, 2016 Barbera d’Alba DOC La Marchesa Superiore: 10 päivän maseraatio 28 asteessa, 16 kk 500/700 litran tammitynnyreissä, pullotus 24 kk sadosta.

Jo kontrasti tiheän purppuranpunaisen värin ja pinkin reunan välillä on jännittävä visuaalinen elämys.

Tuoksussa on eleganttia, konsentroitunutta, yltäkylläistä hedelmäisyyttä, punaisia marjoja, hapankirsikkaa, mausteita ja tupakkaa.

Intensiivisen täyteläinen maku on pehmeä ja pyöreä, nuoren viinin hapokkuus on hyvin integroitunut eleganttiin hedelmäiseen tasapainoiseen rakenteeseen. Jälkimaku on pitkä ja herkullinen. Tämä ihanan samettinen viini ei ole mikään arkiviini vaan pikemminkin viikonloppu-Barbera.

DOC Langhe –alkuperämerkintä lanseerattiin marraskuussa 1994 Piemonten eri rypälelajikkeille sekä Bianco- ja Rosso- sekoituksille. DOC Langhe Nebbiolo on erinomainen johdatus laadukkaammille ja kalliimmille DOCG Barolo ja DOCG Barbaresco viineille mitkä myös vaativat pitempää kypsytystä optimaalisen nautinnon saavuttamiseksi.

2017 Langhe Nebbiolo DOC Il Crutin: 7 päivän maseraatio 28 asteessa, 6 kk 700 litran tammitynnyreissä, pullotus 12 kk sadosta.

Nuori rubiininpunainen Nebbiolo-väri. Elegantti, moniulotteinen kypsän hedelmän tuoksu jota siivittää kuivatut ruusut ja mausteisuus. Hienostuneessa maussa mehevää hedelmää, Nebbiolon hyvin integroidut tanniinit hyväilevät suuta. Pitkä mausteinen jälkimaku.

Vuosikerta 2013  91p Decanter July 2017

“Each parcel has its own soul, its own character. The future of our wines lies in exalting the crus”, on eräs piemontelainen viininviljelijä sanonut.

Tämän saimme kokea tuona helmikuun iltana kun maistoimme Manzonen kypsempiä vuosikertoja perheen huipputarhoilta: 2009 Castelletto ja 1993 Gramolere Riserva magnum.

2009 Barolo DOCG Castelletto 2009 pidetään vuosikertana joka todistaa Barolon suuruutta, rehevä ja lähestyttävä. Laseissamme  oli nestemäistä samettia, kirsikkahilloa joka ei kuitenkaan tuntunut makeutena, mausteisuutta ja eleganttia rosmariinia.

30-40 päivän maseraatio 28-31 asteessa, 30 kk 500/700 litran tammitynnyreissä, pullotus 30 kk sadosta.

1993 Gramolere Riserva magnum  Tämä ihastuttava loistavan rakenteen omaava viini tarjosi upean elämyksen. Harvemmin saa nauttia neljännesvuosisataa vanhaa Baroloa magnum-pullosta: Runsasta kypsää hedelmää, kukkien sävyä harmoniassa vuosien varrella pyöristyneiden tanniinien kera.

30-40 päivän maseraatio 28-31 asteessa, 48 kk 500/700 litran tammitynnyreissä, pullotus 60 kk sadosta.

Ilta oli elämyksellinen ja aloin haaveilla seuraavasta matkasta Monforte d’Alba‘an. Haluaisin kiivetä Castelletto di Monforte d’Alba ‘aan ja nähdä Manzonen viinitarhat sekä maistaa lisää heidän upeita viinejään.

Viininmaistelu ja kuntouinti ovat harrastuksiani. Niitä voi toteuttaa Casa Visette‘issä Monforte d’Alba ‘ssa.

http://www.visette.it

http://www.manzonegiovanni.com

 

Giovanni Manzone, Monforte d’Alba – tradition, terroir och passion

Jag har aldrig träffat en olycklig vinbonde. Hur kommer det sig att vinbönderna verkar vara så nöjda med sin tillvaro trots stora utmaningar och hårt arbete. Medan de andra bönderna lämnar sina tröskade och torkade korn till nästa etapp för vidare bearbetning, bearbetar vinbonden de skördade frukterna vidare under en lång,  kreativ process som utmynnar i en njutbar slutprodukt som inkarnerar producentens filosofi.

Jag citerar Gambero Rosso: Not just great wines but above all a truly warm welcome awaits visitors who climb up to Castelletto di Monforte d’Alba to see Giovanni Manzone, aided in recent years by his son Mauro.

Jag träffade Mauro Manzone‘Barolo & Friends’  den 30 oktober 2018 på Gamla studenthuset och blev förtjust i Manzones rena, välgjorda och koncentrerade viner som jag då provade för första gången. Och den sista februari 2019 på en provning arrangerad av Mr. Nebbiolo hade nöjet att träffa denne sympatiske Mauro igen och prova husets Barbera och Nebbiolo. Han representerar den fjärde generationen av familjen Manzone som äger 8 hektar på 350 – 500 m ö h i Monforte d’Alba som tillsammans med Serralunga d’Alba ger Barolo-distriktets kraftfullaste viner. Den hållbara årsproduktionen är 50 000 flaskor. Som sagt är det alltid ett nöje att träffa dessa medlemmar av vinodlarfamiljer. Det handlar om tradition, respekt för terroir och passion för arbetet i vingården och i källaren som avspeglar sig i vinerna.

Familjen Manzone producerar Barolo från fina vingårdslägen som Gramolere, Castelletto och Bricat. Vinerna är tillgängliga som unga men tillhör också de mest koncentrerade och långlivade Nebbiolo-vinerna med elegant extrakt och moderat ekbehandling från medelstora fat. Även husets olika Barbera-viner och Langhe Nebbiolo uppvisar hög kvalitet.

Med nyvunnen inspiration har piemontesiska topproducenter skapat otroligt högklassiga viner av druvsorten Barbera. När Barbera är som bäst kan druvsorten ge viner som är spännande i sin kombination av djup purpur med en nästan chockrosa rand, hög syra, fyllig fruktighet med knastertorr smak och som dessutom är ypperliga matviner till det mesta.

Den här beskrivningen passar utmärkt för 2016 Barbera d’Alba DOC La Marchesa Superiore  av Manzone: 10 dagars skalmaceration i 28 grader ger den djupt purpurröda färgen (se bild nedan), efter jäsningen 16 månader i 500/700 liters ekfat, buteljering två år efter skörd.

Redan kontrasten mellan den täta, djupt purpurröda färgen och den tydliga chockrosa randen är en intressant visuell upplevelse.

Näsan förnimmer elegant, koncentrerad, opulent fruktighet med inslag av röda bär,  moreller, kryddor och tobak.

Den intensivt rika, fylliga smaken är mjuk och rund, med ungdomens fräschör välintegrerad i den koncentrerade, opulenta, välstrukturerade fruktigheten som följer doften och balanseras av Barberas eleganta syrlighet. Eftersmaken är lång och delikat. Det här underbara sammetsvinet är inget vardagsvin utan snarare en helg-Barbera.

DOC Langhe, som lanserades i november 1994, är en appellation för olika piemontesiska druvsorter samt för olika blandningar Bianco och Rosso. DOC Langhe Nebbiolo är en fin introduktion till de högklassigare och dyrare DOCG-appellationerna Barolo och Barbaresco som man också får lov att lagra längre för optimal njutningseffekt.

2017 Langhe Nebbiolo DOC Il Crutin: 7 dagars skalmaceration i 28 grader, efter jäsningen 6 månader i 700 liters ekfat, buteljering 12 månader efter skörd.

Ung rubinröd Nebbiolofärg. Elegant, komplex, moget fruktig doft med inslag av torkade rosor och kryddighet. Den eleganta, välstrukturerade smaken har välintegrerade lätta Nebbiolo-tanniner som smeker gommen, saftig fruktighet och lång, kryddig eftersmak.

Årgång 2013  91p i Decanter July 2017

En Piemonte-producent har sagt: “Each parcel has its own soul, its own character. The future of our wines lies in exalting the crus.”

Detta fick vi verkligen uppleva under kvällen när vi fick smaka äldre årgångar från familjens fina vingårdslägen: 2009 Castelletto och 1993 Gramolere Riserva magnum.

 

2009 Barolo DOCG Castelletto  2009 anses vara en årgång som bekräftar Barolos storhet; opulent och tillgänglig. Det vi fick i glaset var flytande sammet, körsbärssylt som inte kändes sött, kryddad med elegant rosmarin.

30-40 dagars skalmaceration i 28-31 grader, efter jäsningen 30 månader i 500/700 liters ekfat, buteljering 30 månader efter skörd.

1993 Gramolere Riserva magnum  Detta ljuvliga välstrukturerade vin bjöd på en otrolig upplevelse. Det är inte så ofta som man får njuta av en kvartssekel gammal Barolo ur en magnumflaska. Rik mogen frukt med blommiga toner, balanserat med tanniner som rundats av med åren.

30-40 dagars skalmaceration i 28-31 grader, efter jäsningen 48 månader i 500/700 liters ekfat, buteljering 60 månader efter skörd.

Det var en fin kväll med stora vinupplevelser som gav mersmak. Jag drömmer om ett återbesök i Monforte d’Alba och då skulle jag vilja klättra upp till Castelletto di Monforte d’Alba, se dessa vingårdslägen och prova flera viner av Manzone.

Vinprovning och motionssimning är två av mina intressen. Dem tänker jag kombinera på Casa Visette i Monforte d’Alba.

http://www.visette.it

http://www.manzonegiovanni.com

 

Kolme Baroloa ja Barbaresco

Viinivuosi 2019 alkoi 4. tammikuuta kun pidin Nebbiolo-pruuvin Botrytis Borgoensis -viinikerholle. Kun vielä asuin Tukholmassa matkustin Helsinkiin ja sieltä edelleen Porvooseen pitämään viinitietouden viikonloppukursseja Svenska folkakademissa (nykyään Borgå folkakademi) vuosina 1990-1992. Kuuluin Sas Wine Club’iin ja näin sain ostettua laadukkaita tax free -viinejä jotka olivat hyvä täydennys Alkon silloiseen valikoimaan. Vuoden 1991 pääsiäisenä muutamat kurssilaiset perustivat Botrytis Borgoensis -nimisen viiniklubin, mikä edelleen on elinvoimainen. Jokainen pruuvi on dokumentoitu albumeihin, joita on jo muutama ehtinyt kertyä.

Pruuvi-ilta alkaa aina arvoituksella, siis sokko-tastingillä. Tänä tammikuun iltana viini oli 2011 Cabreo Il Borgo, IGT Toscana, A e G Folonari. Klubin pitkänä elinaikana juuri tämä viini on esiintynyt eri vuosikertoina nimensä ja luonnollisesti myös laatunsa vuoksi. Viinin tunnistus ei ole helppoa täysin sokkona mutta johdattelevat kysymykset auttoivat löytämään oikean vastauksen. Tämä viini ei ole niin tyypillinen johtuen suuresta Cabernet Sauvignonin osuudesta. Italialaiset viinit ovat ennen kaikkea ruokaviinejä  ja niin myös tämä viini parani huomattavasti Crema di Carciofi e Tartufo -leipien kanssa (latva-artisokkaa ja valkoista tryffeliä, Roiniset Oy, Hakaniemen kauppahalli).

Kun pruuvin viinit 2012 Barolo Essenze, Terre da Vino, 2011 Marchesi di Barolo, 2007 Barolo Prapò, Ettore Germano och 1999 Barbaresco Riserva, Roberto Sarotto tarjottiin täysin sokkona oli mielenkiintoista kuunnella viinien tuoksu- ja makumaailman herättämiä kommentteja. Viinien intensiivinen granaatinkiven väri, voimakkuus ja eleganssi, viettelevät kukkais-, hedelmä- ja maustetuoksut yhdessä hienojen hedelmähappojen ja tuntuvien tanniinien kanssa johdattelivat vähitellen Baroloon ja Barbarescoon.

2012 Barolo Essenze, Terre da Vino on Piemonten suurin viiniosuuskunta, 2500 jäsentä ja runsaat 5000 hehtaaria, tyylikäs high-tech laitteisto. Gambero Rosson arvio on “luotettava tuottaja, hyvä hinta-laatusuhde”. ( Alkon tilausvalikoima 939497  37,48)

Hedelmäisessä tuoksussa aprikoosia, luumuja ja yrttejä. Täyteläisessä maussa punaisia, puolukkaisia marjoja, hieno tasapaino hedelmähappojen ja tanniinien välillä. Barolo Essenze oli kevyempi ja hedelmäisempi verrattuna illan muihin viineihin.

2011 Marchesi di Barolo Castello dei Marchesi i Falletti’n linnassa sijaitsevat Marchesi di Barolon historialliset kellarit. Siellä syntyi muinoin Barolo-konsepti. Fallettin dynastia sammui 1864, nyt nykyaikaista yritystä johtaa Abbona-suvun viides sukupolvi, hehtaareja on 201 ja vuosituotanto 1,5 miljoonaa pulloa. Talon perus-Baroloa, jonka rypäleet tulevat usealta nimekkäältä tarhalta, Gambero Rosso kuvaa sanalla admirable. Eri palstojen viinit vinifoidaan aluksi erikseen pienissä tammitynnyreissä minkä jälkeen cuvée saa kypsyä isoissa slavonialaisissa sammioissa. Tuottajan mielestä tämä viini on valmis nautittavaksi kuusi vuotta sadonkorjuun jälkeen.  (Alko 434374 19,09 0,375l Årgång 2013)

Raikkaan hedelmäisessä, monivivahteisessa tuoksussa oli kypsiä, makeita vadelman aromeja ja mausteisuutta. Hedelmäisten happojen ja suloisen karheitten pehmeiden tanniinien tasapaino hyväili suuta pitkään. Klassinen, hyvin tehty Barolo modernilla touchilla.

2007 Barolo Prapò, Ettore Germano, 16 ha Serralunga d’Albassa, vuosituotanto 90 000 pulloa

Sergio Germano, joka jatkaa isänsä Ettoren työtä, on erittäin arvostettu viinintekijä Piemontessa. Hänen täyteläiset, moniulotteiset, intensiiviset ja pitkäikäiset viininsä tulevat huipputarhoilta, kuten Lazzarito, Cerretta och Prapò. Prapò on pieni tarha perheen kodin ja viinikellarin alapuolella 350-370 metrin korkeudella. Viini valmistetaan eri kokoisissa tynnyreissä nykyaikaisesti kuitenkin perinteisiin nojaten. Oli hienoa löytää tämä Alkon tilausvalikoiman viini Arkadian myymälän hyllystä. (956577 69,99) 

Viinin väri-intensiteetti oli syvä, granaattikiveä tiilellä sävytettynä. Elegantissa, monivivahteisessa tuoksussa oli lakritsin ja kuivattujen, mutta mehevien luumujen sävyjä. Täyteläisessä, runsaassa, moniulotteisessa maussa on myös kuivattua hedelmää ja yrttejä. Eleganttien happojen ja suuta kutkuttavien tanniinien kesken vallitsee hienostunut tasapaino. Jälkimaku vaan jatkuu ja jatkuu. Viini dekantoitiin.

1999 Barbaresco Riserva, Roberto Sarotto, 84 hehtaaria laadukkaita tarhoja eri puolilla Piemontea, vuosituotanto 700 000 pulloa

Roberto Sarotton isä Angelo säästi muutamia tynnyreitä vuosikertaa 1999 vastaisuuden varalle. Tynnyrit unohdettiin, sitten ne löydettiin ja pullotettiin hiljattain. 1997, 1998, 1999, 2000 och 2001 olivat erinomaiset vuosikerrat.

Loisto juttu että Alko hankki erikoiserän tätä Barbaresco Riservaa edulliseen hintaan.  (420997 45,00)

Granaatinkiven väri pakenee lasin reunoilta jättäen tilalle tiilenpunaisen kypsyysreunan. Elegantissa tuoksussa on kypsyyttä, kosteaa nahkaa ja yrttejä. Keskitäyteläinen, vivahteikas, tasapainoinen maku oli yhä mehevän hedelmäinen, eleganttia vaniljaa ja pehmeitä tanniineja. Pitkässä, miellyttävässä jälkimaussa juuri sulaneita pakastemustikoita.

Tämä viinien kavalkadi näytti parhaat puolensa. Oli mielenkiintoista maistattaa ja maistaa Nebbioloa eri tuottajilta, eri hintaluokista ja eri kypsyysasteisena. Kolmas viini maksaa kaksi kertaa niin paljon kuin ensimmäinen ja suo myös suuremman elämyksen. Viineillä on luonnollisesti Nebbiolon tunnuspiirteet mutta myös eroja jotka korostuivat ruoan kanssa. Kevyempi Barolo Essenze sopi erinomaisesti pienten juustokohokkaiden kera (raastettua cheddar-juustoa, munia, kermaa, anjovista ja tilliä) kun taas latva-artisokka- ja tryffelisose-leivät sopivat erinomaisesti klassisemman Marchesi di Barolon kanssa.

On tietysti olemassa klassiset yhdistelmät Barolon ja Barbarescon kanssa nautiskeluun kuten poronfilé-carpaccio mutta oli hauska kokeilla jotain uutta.

Alin kuva, photo credit, Tom Liljendal

www.terredavino.it  www.marchesibarolo.com

www.ettoregermano.com  www.robertosarotto.com

 

Tre Barolo och en Barbaresco – så lika men ändå så olika

Vinåret 2019 började den 4 januari med en Nebbiolo-provning för vinklubben Botrytis Borgoensis. Medan jag ännu bodde i Stockholm reste jag till Helsingfors och vidare till Borgå för att hålla 15-timmars veckoslutskurser i vinkunskap på Svenska folkakademin i Borgå (nu Borgå folkakademi) under åren 1990-1992. Jag var medlem i Sas Wine Club och kunde via dem köpa fina tax free -viner som jag flög med och som var ett bra komplement till Alkos dåvarande sortiment.

Påsken 1991 grundade några kursdeltagare en vinklubb, Botrytis Borgoensis, som fortfarande regelbundet provar goda viner.

Klubbens provningar inleds alltid med en “gåta”, ett vin helt blint. Den här januarikvällen var vinet 2011 Cabreo Il Borgo, IGT Toscana, A e G Folonari. Klubben har ofta provat olika årgångar av detta vin på grund av namnet men förstås även på grund av kvaliteten. Det är inte så lätt när man inte vet någonting om vinet men med ledande frågor gick det så småningom att komma fram till rätt svar. Vinet är inte så typiskt för sitt ursprung med en hög andel Cabernet Sauvignon. Alla italienska viner är matviner, även detta vin blev så mycket godare till bröd med Crema di Carciofi e Tartufo (kronärtskocka och vit tryffel, Roiniset Oy,  saluhallen i Hagnäs).

Kvällens provningsviner 2012 Barolo Essenze, Terre da Vino, 2011 Marchesi di Barolo, 2007 Barolo Prapò, Ettore Germano och 1999 Barbaresco Riserva, Roberto Sarotto serverades helt blint. Det var intressant att lyssna till de associationer som vinernas doft- och smakupplevelser väckte. Vinernas intensiva färg av granatsten, kraft och elegans, förföriska blom-, frukt- och kryddofter i kombination med fina fruktsyror och sträva tanniner ledde provarna fram till Barolo och Barbaresco.

2012 Barolo Essenze kommer från Terre da Vino som är det ledande kooperativet i Piemonte med över 2500 medlemmar och drygt 5000 hektar, en elegant, high-tech anläggning. Gambero Rossos omdöme är “en pålitlig producent med fin stilistisk balans och bra valuta för pengarna”.  (Alkos beställningssortiment 939497  37,48)

Den fruktiga doften hade inslag av torkade aprikoser, plommon och medicinalörter (balsamic notes). Den fylliga smaken med röda bärtoner av lingon bjöd på fin balans mellan fruktsyrorna och tanninerna. I jämförelse med de andra vinerna kändes Barolo Essenze lättare och fruktigare.

2011 Marchesi di Barolo I slottet Castello dei Marchesi i Falletti finns Marchesi di Barolos historiska källare. Marchesi di Barolo uppfann en gång i tiden Barolo-konceptet. Falletti-dynastin dog ut 1864, nu är det femte generationen av familjen Abbona som leder det moderna företaget med 201 hektar och en årsproduktion på 1,5 miljoner flaskor. Deras basic Barolo som Gambero Rosso beskriver admirable kommer från olika välrenommerade vingårdar. Syftet är att skapa den bästa möjliga cuvéen. Till en början vinifieras viner från olika vingårslägen separat i mindre ekfat och sedan får den färdiga cuvéen mogna i stora slavonska ståndare. Producenten anser att vinet är färdigt att konsumeras 6 år efter skördåret.      (Alko 434374  19,09  0,375 l   Årgång 2013)

Doften kändes friskt, fruktigt komplex med inslag mogna, söta hallon med ett kryddigt inslag. Underbar balans mellan de fruktiga syrorna och de sträva, men runda tanninerna som smeker gommen länge. En klassisk välgjord Barolo med modern touch.

2007 Barolo Prapò, Ettore Germano, 16 ha i Serralunga d’Alba, årsproduktion 90 000 flaskor

Sergio Germano som tagit över efter sin far Ettore anses vara en av de  mest kompetenta vinmakarna i Piemonte. Hans fylliga, komplexa, intensiva och långlivade Barolo-viner kommer från fina vingårdslägen som Lazzarito, Cerretta och Prapò. Prapò är en liten vingård nedanför familjens hem och vinkällare på 350-370 m ö h. Vinifieringen som sker i olika fatstorlekar är modern men vilar på klassisk tradition. Det var roligt att hitta denna årgång av Prapò på Arkadiagatan i Helsingfors.  (Alkos beställningssortiment 956577 69,99)

Färgintensiteten var hög med granatsten mot tegel. Elegant, komplex, nyanserad doft med inslag av saltlakrits och torkade katrinplommon. Den fylliga, komplexa, rika smaken hade inslag av torkade frukter och örter. Den sträva smaken var elegant balanserad med fina syror och behagliga tanniner samt enorm längd som smekte gommen. Vinet dekanterades.

1999 Barbaresco Riserva, Roberto Sarotto, 84 hektar prestigefyllda vingårdar i Piemonte, årsproduktion 700 000 flaskor

Roberto Sarottos far Angelo lade undan några fat av denna årgång för speciella tillfällen. Faten som glömdes bort hittades ganska nyligen och tappades på flaska. 1997, 1998, 1999, 2000 och 2001 var fem utsökta årgångar efter varandra. Fantastiskt att Alko fått ett specialparti av denna Barbaresco Riserva till ett facilt pris.  (420997 45,00)

Granatstensfärgen hade bredare tegelröd mognadsrand. Den eleganta doften uppvisade mognad med ton av fuktigt läder och örter. Den medelfylliga sammansatta, balanserade smaken var fortfarande saftigt fruktig med elegant vaniljton och mjuka tanniner. Lång, god eftersmak av tinade blåbär.

En kavalkad av viner som uppvisade sina bästa sidor. Det var intressant att prova dessa Nebbiolo-viner från olika producenter i olika prisklasser och olika mognadsstadier, det tredje vinet kostar dubbelt så mycket som det första och bjuder då förstås på en större upplevelse. Vinerna har sina Nebbiolo-likheter men uppvisade större skillnader tillsammans med mat. Det lättare Barolo Essenze passade utmärkt till små suffléer med riven cheddarost, ägg, grädde, ansjovis och dill medan bröd med kronärtskocks- och tryffelpuré var en perfekt match till det mera klassiska Marchesi di Barolo.

 

Det finns förstås de klassiska maträtterna som passar utmärkt till Barolo och Barbaresco som t. ex. carpaccio på renfilé men det var också roligt att prova något nytt.

Sista bilden, photo credit, Tom Liljendal

www.terredavino.it  www.marchesibarolo.com

www.ettoregermano.com  www.robertosarotto.com

 

Vietti viettelee viineillään Vietti förför med sina viner

1986 skrev Jancis Robinson i sin guide om olika druvsorter, Druvor och viner:

Barbera är en av världens mest odlade druvsorter. Den skulle må bra av bättre anseende. Till skillnad från andra vitt spridda varieteter har Barbera möjligheter att förädlas, dock enbart i svalare områden. När Barbera är som bäst, i nordvästra Italien, kan den ge viner som verkligen är spännande i sin kombination av djup purpur med en nästan chockrosa rand, hög syra, fyllig fruktighet och knastertorr smak.

Stora mängder Barbera görs till vin utanför DOC-reglerna och dricks som enkla vini di tavola eller vackrare uttryckt Barbera contadino (bonde), vilket jag överlycklig efter en lång dags färd mot södra Barolo äntligen fick till min spaghetti bolognese på en anspråkslös restaurang i Asti. Enkel Barbera är till för att skölja ned det dagliga brödet.

Det anseende för druvsorten Barbera som Jancis Robinson efterlyste för trettio år sedan har den nu fått i Piemonte. Med nyvunnen inspiration har piemontesiska topproducenter skapat otroligt högklassiga viner av druvsorten Barbera, av vilka elva stycken har av Gambero Rosso 2015 förärats med Tre Bicchieri (sammanlagt fick 423 viner av 20 000 dessa ‘tre glas’). I Piemonte-avsnittets inledning uttrycker man sin belåtenhet med att denna viktiga piemontesiska druvsort fått den uppmärksamhet som den förtjänar.

En av producenterna som länge trott på Barberas möjligheter är Vietti.

vietti

2015 skriver Gambero Rosso: Både vinet och egendomen är nationellt och internationellt erkända som måttstock för den italienska vinmakarkonstens kvalitet och finess.

Vinhuset Viettis anor i Piemonte går tillbaka till 1800-talet. 1919 startade Mario Vietti vinframställning under eget namn.

Från och med 1952 fortsatte Alfredo Currado, gift med Marios dotter Luciana, sin svärfars arbete. Idag leds familjeföretaget av svärsonen Mario Cordero och sonen Luca Currado. Luca’s hustru Elena Penna sköter marknadsföring och PR.

DSC01365

Trots sitt unika anseende har Vietti velat expandera för att bli ännu bättre. Man har nyligen utökat de 35 hektaren i Castiglione Falletto i hjärtat av Barolo med två, i vingårdarna Brunate och Villero, till 37 hektar.

20151208_141909

1930-talet ryckte Mario Vietti upp stockar av Nebbiolo och planterade Barbera i stället till omgivningens stora förundran. Idag har Vietti fem olika Barbera-viner.

Alfredo Currado var bland de första i att starta framställning av ‘single vineyard’ Barolo, som Brunate, Rocche och Villero. Detta ansågs som mycket radikalt då. Han har även gjort en stor insats i återupplivandet av den lokala vitvinsdruvan Arneis i Roero.

Philippe de Rothschild anses vara etikettkonstens banbrytare. På samma sätt föddes idén av Viettis konstnärsetiketter tillsammans med bekanta konstnärer vid glas av utsökt vin.

Sedan 1970-talet har lokala och internationella konstnärer skapat konst för etiketterna. 1996 ställdes hela etikettsamlingen ut på MoMA i New York. Etiketten är numera den samma för alla andra viner utom för Barolo Riserva Villero, som gjörs enbart under speciellt goda år och då enbart några tusen flaskor. Man startade med konstnärsetiketterna 1974, i början för olika Barolo, Barbaresco och Nebbiolo, men från och med 1989 (årgången 1982) enbart för Villero. 10 olika konstnärer har skapat etikettkonst för Villero, ‘single vineyard’, senast en kinesisk konstnär. Denna årgång 2007 valdes av Gambero Rosso 2015 som årets rödvin ‘The Red of the Year’.

Jag har nyligen provat några av Viettis otroligt eleganta, välgjorda, balanserade viner.

2011 Barbera d’Asti La Crena

DSC01381

Druvorna kommer från  den tre hektar stora ‘single vineyard’-vingården La Crena i Agliano d’Asti. Vinstockarna planterades 1932, med andra ord är de snart 84 år gamla. Därav följer en liten, koncentrerad skörd, cirka 20hl/ha, som omsatt i flaskor är 10 800 samt 120 magnum. Efter den malolaktiska jäsningen har vinet fått mogna 16 månader i ekfat (kombination av fransk och slavonsk), sedan vilat i ståltank innan det ofiltrerat tappades på flaska.

Förväntningarna var höga! Hurdant var då vinet?

Redan kontrasten mellan den täta, djupt purpurröda färgen och den tydliga chockrosa randen är en intressant visuell upplevelse.

Näsan förnimmer elegant, koncentrerad, mustig fruktighet med inslag av körsbär, kryddor och tobak, som följs av rostade toner.

Den intensivt rika, fylliga smaken följer doften och balanseras av Barberas eleganta syrlighet med välintegrerad fatton. Eftersmaken är lång och delikat.

(Två röda glas i Gambero Rosso 2015)

Vinet passar till grytor, pasta (gärna tomatbaserad) och kyckling med smakrika såser, även till grillat kött och lagrade ostar. Jag har avnjutit vinet till lammkotletter. Utmärkt!

I Viettis portfolio ingår 16 olika viner: Fem är gjorda av druvsorten Barbera och hela åtta stycken av Nebbiolo, en Langhe Nebbiolo och en Barbaresco, de resterande sex är Barolo. Enligt Gambero Rosso 2015 är alla sex delikata med Villero Riserva som den absoluta cloun.

Druvorna till Langhe Nebbiolo Perbacco kommer från vingårdar i Castiglione Falletto och Novello medan druvorna till Barolo Castiglione kommer därutöver från Barolo och Monforte d’Alba. Vinstockarna är mellan 7 och 35 år gamla och man tar ut 35hl/ha. Alla parceller vinifieras och lagras separat. Vinet för Perbacco väljs ut under det tredje året av viner som är färdiga att konsumeras utan längre lagring. Castiglione blandas i ståltank 8 månader före buteljering.

DSC01402

Unga Nebbiolo-viner mår bra av dekantering. Jag serverade vinerna ur stora Pinot Noir-glas.

2012 Nebbiolo Perbacco

DSC01387

Ung, tät, mörk Nebbiolo-färg.

Elegant, ung doft av mörka bär, torkade rosor, kryddor, aningen pomerans och kanel, fatton.

Medelfyllig, ren, fruktig, balanserad smak, som sträv sammet.

Vinet är fullt njutbart, men ännu ungt. Lägg gärna ned några flaskor i källaren och prova med jämna mellanrum.

(Två svarta glas i Gambero Rosso 2015)

 

2010 Barolo Castiglione

DSC01371

En elegant, balanserad klassisk helhet med mjuk textur, inslag av blommor och kryddor, mogna silkiga tanniner.

En fantastiskt fin årgång av en topproducent.

(Två svarta glas i Gambero Rosso 2015)

Vårt renkött är ett umärkt val till Nebbiolo antingen som carpaccio eller som helstekt ytterfilé!

149

Viettis viner kostar lite mer, men de är väl värda varenda satsade euro.  Barbera d’Asti La Crena och Nebbiolo Perbacco finns i Alkos beställningssortiment och Perbacco även i Systembolagets vanliga sortiment.

Kartans källa: Decanter November 2015