Alfred Gratien – vinösa champagner / Alfred Gratien – viinillistä samppanjaa (suomenkielinen versio alempana)

Champagnehuset Alfred Gratien grundades 1864. Huset är NM, négociant-manipulant, som köper druvor av cirka 60 odlare som man haft kontrakt med i generationer. Största delen av druvorna kommer från premier cru och grand cru -byar. Nu har den fjärde generationen tagit över vinframställningen som är hantverksmässig och traditonsbunden,  bland annat sker den första jäsningen i 228 liters ekfat som tidigare under fyra år använts för Chablis. Detta bevarar fruktaromer, tillför rondör och komplexitet. Man blockerar systematiskt malolaktisk jäsning. Champagnerna behåller sin fina syrastruktur som gör dem mycket lagringsdugliga.

Årgångschampagnerna är Chardonnay-dominerade med en Pinot Noir – och Pinot Meunier -andel. För dessa viner använder man traditionella korkar, som tillåter minioxidation under andra jäsningen och flasklagringen som pågår i 6-7 år, därefter följer manuell remuage och degorgement. Resultatet blir långlivade, karaktärsfulla champagner med hög smakprofil, med andra ord: Vinösa och gastronomiska!

Den nuvarande källarmästaren Nicolas Jaeger har vuxit upp i Reuil och Mesnil-sur-Oger, där han följt sin far i arbetet under tjugo år innan han i sin tur tog över 2007.

Grand Champagne Helsinki 2017 deltog jag i Master Class -föreläsningen ‘Tradition passed from father to son’ av Nicolas Jaeger

Vi provade Brut NV,  Blanc de Blancs 2008, Cuvée Paradis 2008 och äldre årgångar som 1996, 1999, 2000, 2004.

Detta var ett unikt tillfälle att få prova utsökta äldre årgångar som bevisade hur fint dessa champagner mognar mot mångbottnad komplexitet med elegant bibehållen syrastruktur.

1996 var ett svårt år bland annat på grund av druvornas höga syranivåer, det var riskabelt att blockera malolaktisk jäsning, men man gjorde som man alltid brukar och lyckades. Jag hade läst min Richard Juhlin innan provningen: “One of the absolute foremost vintages ever from Alfred Gratien. A real work of art with modern fruit and buttery elements. Fresh acidity, elegant and sophisticated.”  Nu hade denna årgång utvecklat ytterligare komplexitet till sin fördel efter Richard Juhlins provningstillfälle. Jag håller med: Ett verkligt konstverk!

1999 hade frisk doft av gula frukter, brioche och mineral, smaken hade stor komplexitet, inslag av brioche, torkade frukter och mineral. En symfoni av syror, frukt och mineral.

2000 var ett varmt år som gav yppigt fruktig champagne som mognar snabbare, hade karaktär av torkad frukt, ingefära och tjinuski.

I Master Class -föreläsningen deltog både konnässörer och noviser. Alla var vi lika förtjusta. Senare samma lördag när jag satt och pustade ut mellan alla underbara upplevelser på Grand Champagne Helsinki 2017 började jag samtala med nybörjare som inte hade deltagit i Alfred Gratien -tastingen. De var inte riktigt nöjda med vad de hade provat. Jag rekommenderade då Alfred Gratien och fick lite senare nöjd och tacksam feedback.

Ytterligare en fördel är att åtminstone tre av dessa champagner finns både i Alkos och Systembolagets sortiment och därtill är de mycket prisvärda!

Rosé Brut NV  56 % Chardonnay, 23 % Pinot Noir, 21 % Pinot Meunier  Dosage 8 g/l

I denna rosé d’assemblage blandar man Pinot Noir -vin från grand cru -byn Bouzy, första jäsningen sker i begagnade 228 liters ekfat, flasklagringen, sur lattes, efter andra jäsningen är lång, 4-5 år.

Färgen är vackert rosenrosa med kopparton. Förförisk, frisk, fruktig doft av sommarens röda bär och blommor med inslag av kex och kryddor. Bärtonerna går igen i den friska, fruktiga, rika smaken vars ryggrad är den eleganta syrastrukturen kryddad med mineraler och med lätt antydan till tanniner. Den goda eftersmaken har längd. En komplex roséchampagne till ett facilt pris!

Brut NV  46 % Chardonnay, 24 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier  Dosage 9 g/l

Med husets sätt att vinifiera: Begagnade ekfat, ingen malolaktisk jäsning, extra lång flasklagring, till exempel 5 år för Brut, har man lyckats skapa en ovanligt smakrik och karaktärsfull Non Vintage Brut.

Doften är komplex med inslag av vinteräpplen (Åkerö), nötter, rostat bröd och mineral.  Smakens eleganta syrlighet är i perfekt balans med den mogna fruktigheten och de kritiga mineralerna som lämnar en behaglig lång eftersmak.

Cuvée Paradis  2008   65 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir   Dosage 8 g/l

Denna prestigechampagne var tidigare icke-årgångsbetecknad, men har nu som vintage vunnit i precision speciellt detta utsökta år. Druvorna har skördats från 17 olika premier cru – och grand cru -byar, 65 % Chardonnay och 35 % Pinot Noir, naturligtvis samma vinifiering som för husets årgångschampagner men med ännu striktare urval, 7 år sur lattes.

Doften hade friskt delikat och komplext elegant ton av citrongräs, nötter med inslag av vit persika, och till och med av liljekonvaljskog efter regn. Den välbalanserade och komplexa, eleganta smaken hade frisk syra, silkeslen textur och inslag av vinteräpplen, nötter, nougat, brioche samt kritiga mineraler, allt i ett elegant sammansatt paket.  Mycket lång och mycket behaglig eftersmak.

Varför inte ha en Alfred Gratien -champagneprovning med två eller tre champagner och ett mousserande vin. Då föreslår jag som mousserande vin en Crémant de Loire av Gratien & Meyer, Cuvée Flamme Brut.

Champagnehuset Alfred Gratien och vinhuset Gratien & Meyer köptes av Henkell & Co i början av 2000-talet. Vinhuset Gratien grundades av Alfred Gratien före champagnehusets grundande samma år. Gratien & Meyer blev det 1896. Huset ligger i Saumur vid Loiredalen, där man tillverkar utsökta mousserande viner av mestadels Chardonnay och Chenin blanc.

 

Cuvée Flamme Brut, Crémant de Loire, Gratien & Meyer    

28 % Chenin blanc, 50 % Chardonnay, 22 % Pinot Noir   Méthode traditionelle    Flasklagringen är 12 månader. Dosage 12,9 g/l

Druvorna till denna Crémant de Loire skördar man för hand. De kommer från 15 olika kalkhaltiga tuffeau terroirs som lagrar värme under dagen.

Den friska, fruktiga doften har inslag av aprikos och brioche. Den friska, fruktiga, balanserade smaken har ton av aprikos och aningen kritiga mineraler. Eftersmaken är fruktig med ton av hasselnötter.

Otroligt vinöst mousserande vin som finns i Alkos beställningssortiment till priset av 13,99 euro!

Cava och prosecco i samma prisklass bleknar i jämförelse.

 

Alfred Gratien – viinillistä samppanjaa

Vuonna 1864 perustettu Alfred Gratien’in samppanjatalo on NM, négociant-manipulant, joka on ostanut rypäleitä noin 60 sopimusviljelijältä sukupolvien ajan. Suurin osa rypäleistä tulee premier cru ja grand cru -kylistä. Vuonna 1972 syntynyt Nicolas Jaeger seuraa isänsä jalanjälkiä Alfred Gratienin kellarimestarina. Talon historiassa Jaegerin pojat ovat seuranneet isiään kellarimestareina jo neljän sukupolven ajan. Viininvalmistuksessa noudatetaan perinteitä muun muassa käyttämällä tammitynnyreitä, ensimmäinen käyminen tapahtuu neljä vuotta vanhoissa Chablis’n,  228 l, tynnyreissä. Tämä säilyttää hedelmäisiä aromeja, lisää pyöreyttä ja moniulotteisuutta. Maitohappokäyminen estetään aina. Näin samppanjat säilyttävät hienon happorakenteen joka tekee niistä upean pitkäikäisiä.

Vuosikertasamppanjat ovat Chardonnay-painotteisia, niissä on myös Pinot Noir’ia ja Pinot Meunier’tä. Toisen käymisen ajaksi pullot suljetaan luonnonkorkeilla. Luonnonkorkki on sopivin vaihtoehto pitkään pullokypsytykseen, 6-7 vuotta. Tästä seuraa manuaalinen työskentely tanssitus- ja sakanpoistovaiheessa. Lopputuloksena syntyy pitkäikäistä, monivivahteista, korkean profiilin samppanjaa, toisin sanoen: Viinillistä ja gastronomista!

Nicolas Jaeger kasvoi keskellä viinitarhoja samppanjan alueella isänsä kotikylässä Reuil’issa sekä Mesnil-sur-Oger’ssa, missä hänen äitinsä perhe omisti viinitarhoja. Lapsuudessaan Nicolas seurasi isäänsä viikonloppuisin töihin ja näin hän oppi isänsä rinnalla kaikki kellaritehtävät. Hän on toiminut talon kellarimestarina vuodesta 2007.

Grand Champagne Helsinki 2017 Master Class -luennolla ‘Tradition passed from father to son’ (13.5.2017) Nicolas Jaeger maistatti: Brut NV,  Blanc de Blancs 2008, Cuvée Paradis 2008 ja vanhempia vuosikertoja kuten 1996, 1999, 2000, 2004.

Oli erinomainen tilaisuus saada maistaa vanhempia vuosikertoja, jotka todistivat miten hienosti nämä samppanjat kypsyvät kohti kerroksellista kompleksisuutta samalla säilyttäen elegantin happorakenteensa.

1996 oli vaikea vuosi johtuen ennätyskorkeasta hapokkuudesta. Oli haastavaa estää malolaktinen käyminen, mutta tehtiin niinkuin aina ja onnistuttiin. Olin lukenut Richard Juhlinin arvion: “One of the absolute foremost vintages ever from Alfred Gratien. A real work of art with modern fruit and buttery elements. Fresh acidity, elegant and sophisticated.” Tämä upea vuosikerta on luonnollisesti vielä vuosien varrella kehittynyt ja voin vain todeta: Todellinen taideteos! Essi Avellanin mielestä vuosikerran parhaissa samppanjoissa on majesteettisuutta.

1999 Raikas tuoksu jossa keltaisia hedelmiä, briossia ja mineraalia. Kerroksellisen  moniulotteinen maku jossa briossia, kuivattua hedelmää ja mineraaleja. Happojen, hedelmän ja mineraalien harmooninen sinfonia!

2000 oli lämmin vuosi, syntyi runsaan hedelmäistä samppanjaa joka kypsyy nopeammin, sekä tuoksussa että maussa  kuivattua hedelmää, inkivääriä ja tjinuskia.

Nicolas Jaegerin Master Class -luennolle osallistui viinispesialisteja ja vasta-alkajia. Kaikki olimme yhtä ihastuneita. Myöhemnmin samana lauantaina kun istuin ja hengähdin ihmeellisen ihanien viinielämysten välillä aloin keskustella samppanjan harrastajien kanssa jotka eivät osallistuneet Alfred Gratien -tastingiin. He eivät olleet tyytyväisiä sen hetkisiin kupliinsa. Suosittelin Alfred Gratieniä ja sain heiltä myöhemmin kiitoksen ja positiivista palautetta.

Alla arvioidut kolme Alfred Gratienin samppanjaa ovat Alkon valikoimissa ja niiden hinta-laatusuhde on erinomaisen hyvä!

Rosé Brut NV  56 % Chardonnay, 23 % Pinot Noir, 21 % Pinot Meunier  Dosage 8 g/l

Tämän rosé d’assemblage’in Pinot Noir -viini tulee Bouzy’n grand cru -kylästä, ensimmäinen käyminen tapahtuu 228 litran käytetyissä tammitynnyreissä ja pullokäymisen jälkeinen kypsytys on pitkä, 4-5 vuotta.

Väri on kauniisti kupariin vivahtavaa ruusunlehden roosaa. Viettelevässä, raikkaan hedelmäisessä tuoksussa on kesän punaisia marjoja ja kukkia (pioneja), keksiä ja mausteisuutta. Marjaisuus tuntuu raikkaan hedelmäisenä ja runsaana maussa jonka selkäranka on elegantti happorakenne, lisäksi mineraaleja ja aavistus kevyitä tanniineja. Pitkä, miellyttävä jälkimaku. Moniulotteinen rosésamppanja edulliseen hintaan!

Brut NV  46 % Chardonnay, 24 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier  Dosage 9 g/l

Talon tapa vinifioida: Käytetyt tammitynnyrit, malolaktisen käymisen estäminen, erityisen pitkä pullokypsytys, esimerkiksi Brut’in 5 vuotta, ja tuloksena syntyy poikkeuksellisen runsas ja luonteikas Non Vintage Brut.

Monivivahteisessa tuoksussa on talviomenaa (Åkerö), pähkinää, paahteisuutta ja mineraaleja. Maun elegantti hapokkuus on täydellisessä tasapainossa kypsän hedelmäisyyden ja liituisten mineraalien kanssa. Pitkä, miellyttävän hyväilevä jälkimaku.

Cuvée Paradis  2008   65 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir   Dosage 8 g/l

Tämä cuvée de prestige oli aikaisemmin NV, nyt vuosikerrallisena ja erityisesti tänä viisitähtisenä vuonna se on entistäkin erinomaisempi. Rypäleet tulevat 17 eri premier cru – och grand cru -kylästä, 65 % Chardonnay och 35 % Pinot Noir, luonnollisesti talon vuosikertasamppanjan vinifikaatio mutta vielä selektiivisempi, 7 vuoden pullokypsytys.

Raikkaassa, elegantissa, monivivahteisessa tuoksussa oli sitruunaruohoa, pähkinää, valkoista persikkaa ja jopa sateenjälkeistä kielometsää. Tasapainoisessa, moniulotteisessa maussa oli elegantti hapokkuus, silkinpehmeä tekstuuri ja vielä talviomenaa, pähkinää, briossia ja kalkkista mineraalia, kaikki tämä elegantissa paketissa. Todella pitkä suuta hyväilevä jälkimaku.

Ehdotukseni on Alfred Gratien -tasting: Pari, kolme samppanjaa ja kuohuviininä Crémant de Loire, Gratien & Meyer, Cuvée Flamme Brut.

Henkell & Co osti Alfred Gratien’in samppanjatalon ja Gratien & Meyer’in viinitalon 2000-luvun alussa. Alfred Gratien perusti viinitalon Loire-joen laaksoon Saumur’iin ennenkuin hän samana vuonna 1864 perusti samppanjatalon Epernay’ssä. Gratien & Meyer siitä tuli vuonna 1896.

Cuvée Flamme Brut, Crémant de Loire, Gratien & Meyer    

28 % Chenin blanc, 50 % Chardonnay, 22 % Pinot Noir  Méthode traditionelle           Pullokypsytys 12 kuukautta.    Dosage 12,9 g/l

Rypäleet jotka tulevat 15 eri kalkkipitoiselta tuffeau terroir -palstalta poimitaan käsin.

Raikkaassa, hedelmäisessä tuoksussa oli aprikoosia ja briossia. Raikkaassa, hedelmäisessä maussa aprikoosia ja hivenen kalkkista mineraalia. Hedelmäisessä jälkimaussa hasselpähkinää.

Todella viinillinen kuohuviini Alkon tilausvalikoimasta hintaan 13,99!

Samanhintaiset cavat ja proseccot kalpenevat vertailussa.